老人家到了夏天往往不知道吃什么，胃口又不是特別好，怎么辦呢？養(yǎng)生專家來幫您，下面這些老人夏季菜譜家常菜做法足夠您學(xué)習(xí)的了。記住試試哦。

酸辣蓮藕肉丁

主料：豬肉嫩韭菜200克

輔料：粉皮100克精鹽3克

調(diào)料：味精2克涼拌醋5克芝麻醬10克紅油15克素清湯30克蔥姜花椒鹽

做法：

1、將韭菜摘洗干凈，切成4厘米長的段，粉皮切成長條。

2、將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內(nèi)焯水，倒出放入涼開水漂涼，撈出瀝干水分，裝入盤中。

3、將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調(diào)勻，澆在菜上，再淋上燒熱的紅油即可。

4、準(zhǔn)備好原料，把豬肉切成丁。

5、豬肉中放入半個雞蛋清、淀粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，腌制十五分鐘。

6、切好蔥、姜，準(zhǔn)備好花椒，把青椒、紅椒、藕切成小丁。

7、鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然后放蔥、姜、花椒炸香，倒入肉丁翻炒。

8、加入豆豉和醋炒一炒入味，盛出備用。

9、原鍋刷干凈，放火上燒熱，加入少許油，先炒一炒藕丁，再放青紅椒炒，最后放入鹽、味精、胡椒粉，拌勻出鍋。

黃豆醬燜魚

主料：鯽魚兩條（約750克）

輔料：蔥2段，姜3片，蒜4瓣，大料1粒，花椒10粒

調(diào)料：料酒30毫升黃豆醬30克白糖10克鹽2克油30毫升

做法：

1、鯽魚挖鰓去鱗，清洗干凈，加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中，腌制十分鐘，黃豆醬加入清水調(diào)稀；

2、捷賽自動烹飪鍋里倒入底油；

3、放入鯽魚，鯽魚上放蔥段、姜、蒜、大料、花椒；

4、鯽魚身上均勻澆上料酒；

5、再澆上黃豆醬汁；

6、往鍋里加入500毫升的涼水；

7、蓋上鍋蓋，輕松等待美食完成吧！