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    燉魚時加點啤酒可增進食欲提高營養

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    古人云“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”,魚的味道可見一斑。其實魚的營養價值更大,老家素有“吃魚肉不如喝魚湯”之說。魚湯不僅味道鮮美可口而且還可起到防衰老等保健作用。

    魚的營養價值,通過燉湯能淋漓盡致地發揮出來。燉湯時,如能加點啤酒,不僅味道更加鮮嫩,而且開胃健脾、增進食欲,其營養價值更加豐富。

    鮮魚買回,去鱗去鰓,洗凈,晾干水分,再用八角、胡椒粉、精鹽腌制半個小時左右。然后將沙鍋燒熱,放入油燒到七分熱時,將魚放入,煎至兩面呈金黃色,加入姜片和適量的熱開水,再倒入50~100毫升啤酒,大火煮開后小火慢燉20分鐘,加入蔥末、香菜即可全家享用。

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