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    蓮藕益智還解暑 夏季養(yǎng)生真是好

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    蓮藕是夏季我們常常食用的一種美味,因?yàn)樗哂泻芎玫慕馐钕麩岬淖饔茫募就屇X力勞動者感覺到用腦過度而引起的腦疲勞,那么大家也可以用蓮藕做菜來幫助自己的大腦進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充和保健。

    有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食,能清熱潤肺,涼血行淤。可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃,可健脾開胃,止瀉固精。此外,經(jīng)常用腦的人多吃藕,可以起到益血補(bǔ)髓,安神健腦的作用。女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血,紅潤面色的效果。

    蓮藕不僅有很多營養(yǎng),它還有許多醫(yī)療功效,藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。

    藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

    在傳統(tǒng)的鮮食(炒、煨、蒸、鹵、制作藕夾)之外,大家熟知的,還有藕粉。再就是干荷葉,可以作為蒸菜“外衣”。經(jīng)過深加工,還可以嘗到蓮藕面條、蓮藕豆絲、蓮藕罐頭,以及荷葉茶、蓮藕酥、鹽漬藕、糖藕脯等。除此之外還有非常可口的辣蓮藕,辣而不膩。

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