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    初秋如何科學進補呢

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    秋天到了,有的人認為秋季是大補的季節,便準備趁秋天進食補品。其實剛立秋后的一段時間內氣溫通常還較高,空氣的濕度也還很大,人們不但感覺不到秋涼和秋燥,反而到處都是悶熱潮濕的感覺。

    再加上人們在夏季常常大量食用冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,此時如果大量進食補品,特別是過于滋膩的養陰之品,會進一步加重脾胃負擔,使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受,從而導致消化功能紊亂。

    因此,初秋不要急著大補,進補宜清補而不宜過于滋膩。

    所謂“清補”,主要是指補而不膩,具體而言就是適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但并非禁忌葷食。

    陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。

    脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。

    常用的有赤豆、薏米仁等,將其煮爛,加糖服食,是良好的滋補食品并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等,以解暑止渴、生津涼血。

    食補應以滋陰潤燥為主,具體包括如烏骨雞、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,這些食物與其他有益食物或中藥配伍,則功效更佳。

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