碗是我們每天都要用到的餐具，既然要用碗來盛放食物，那么對碗的干凈程度就有要求。可能有不少朋友會說“我家的碗洗的挺干凈的，要不然自己也不會用”，其實在我們在洗碗的過程中，只看到表明的干凈，真正是否有殘留細菌?估計你自己也不大清楚吧。今天就來分享一下正確的洗碗方式，減少殘留物質，讓我們更加健康。

錯誤洗碗的健康風險

一般人出現腸道感染，很少觀察是否"洗碗"出錯造成。腸道傳播疾病的細菌種類很多，不當的洗碗方式，很容易讓有些細菌產生或附著在鍋碗盤筷的周遭，進而在用餐使用后，威脅腸道與消化系統健康。

改善之道

用餐結束后立即洗碗，不宜浸泡后才清洗，如此容易滋生細菌，且浸泡時間越長，越容易滋生細菌。

有些人只注意洗碗盤的內部，不注意洗碗盤底，結果疊碗盤時，造成碗內與碗底之間的細菌感染。因此洗碗時，內外都要洗得徹底。

最好在水龍頭下，用流動水清洗。

用熱水洗碗，熱水的去污力較強。

菜瓜布、抹布經常是細菌滋生的溫床，每次使用后需擰干、曬干，并經常換新。

戴上手套洗碗，避免刺激皮膚，引起富貴手。

最好把油膩及不油膩的杯盤碗碟分開清洗。

餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同;例如不銹鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留;表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

合成界面活性劑洗碗精的健康風險

一般市售的洗碗精，為達到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好，洗凈能力強，但無法完全被自然分解，對人體有害，造成富貴手、破壞肝臟細胞、引起貧血、造成畸型兒;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性劑會經由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態。

改善之道

不使用清潔力強的洗碗精，雖然洗干凈了碗盤，但殘留化學成分的機率大。

洗碗精使用量愈少愈好，可以用水稀釋原液后再使用;或先用衛生紙擦掉油污，再用熱水洗即可。

不太油膩的碗盤，直接用熱水沖洗即可。

選擇有“環保標示”的洗碗精，洗碗精的界面活性劑含50%以上天然原料，分解度達95%以上，且不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑。

選擇天然界面活性劑，例如苦茶粉、無患子等，對健康無負擔，且分解后可以融入自然界，不會對生態造成破壞。