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    吃那些含有氧化劑的食品可以防治胰腺癌

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    美食健康一直是我們的宗旨,很多得有疾病的人飲食方法得特別注意了。科學界一直在探尋日常飲食與癌癥的關聯。而一項最新研究就顯示,常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素C、E的食物,或許有助于降低人們患胰腺癌的風險。 胰腺癌,很多人應該都聽說過,它是一種腫瘤,已經嚴重威脅到了我們的身心健康。

    報告說,他們對2萬多人進行了跟蹤研究,期間這些受調查者需要匯報他們的日常食物種類、分量以及采用何種烹飪方式等。

    分析顯示,那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質最多的受調查者,與攝入這類營養物質最少的那部分人相比,患胰腺癌的風險要低67%。這類營養物質常存在于谷類、堅果、水果和蔬菜等食物中。

    但研究人員也指出,目前這項研究還只揭示了一種聯系,尚未完全證明其中的因果關系。但據估算,一旦證明胰腺癌風險的降低是由日常攝入食物的不同所導致,那么通過改變飲食習慣,每12個胰腺癌病例中就有一個是可以避免的。

    領導這次研究的安德魯·哈特認為,上述抗氧化劑起作用的機制可能包括:對吸煙等不良習慣導致的致癌物起到中和作用,或是能促進人體本身的免疫系統發揮抗癌作用。

    據介紹,全世界每年有超過25萬人因胰腺癌死亡。在英國每年有約7500人被診斷出患有胰腺癌。

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