現如今雖然我們的生活水平質量提高了，但是壓力卻越來越大了，因此而發生的健康問題直接影響著我們的生活質量和想達到健康長壽的夢想，我們要知道，民以食為天，食不僅僅只是吃飯填飽肚子那么簡單，一 定要學會科學進食，怎么吃才健康，怎么吃才能長壽？

多吃海帶也可以長壽

近世紀以來，人們稱它為“健康食品”和“長壽萊”，經過長期實踐的證實，這種美譽，海帶是擔當得起的。

科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素一碘，為150微克左右，而100克海帶中，競含碘元素240毫克。當然，人體不需要那么多碘，只吸收需要的量，多余的便當廢物排泄掉了。

海帶所含蛋白質和碳水化合物，也是大多數水陸蔬菜甘拜下風的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿I’素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。

在世界人平均壽命較高的日本人中，他們把近世紀以來日本國民健康長壽方面的進步，歸功于飲食養生方面的改進，其中就包括海帶對人們健康的貢獻。在日本國的海產品中，海帶已成為人們最歡迎的食品。日本食品業為滿足市場需求，投放市場的海帶食品花樣繁多，諸如調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有那用海帶面粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶面條等等，五花入門，琳瑯滿目，僅人深信日本人對海帶養生保健寄希望最大，他們輛也如愿以償。

拄我國古代，海帶主要是以藥用出現。晉代名醫葛洪的《肘后方》中就記載了治療疫病的“海藻酒方”，那時所謂的疫病，即現在的甲狀腺腫?？娤Ｓ旱摹侗静萁浭琛芬舱撌龊В?ldquo;咸能軟堅，其性潤下;寒能除熱散結，故主十二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。”東垣云：“癭堅扣石者，非此不除，正成能軟堅之功也。”現代中醫認為：海帶味咸、性漿，對軟堅散結，清熱利水，止咳平喘，降脂降壓，都有一定的功效。

近代醫學家通過藥理究證實，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能;口服海帶，可減少放射性元素鍶”在腸內的吸收;褐藻氨酸還具有降血壓的作用;海帶淀粉硫.酸酯為多糖類物質，具有降血脂功能;海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效;海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。所有這些，正是海帶贏得“長壽菜”美譽的條件。