[俗名]山里紅、紅果、酸楂。
[性味]性微溫，味酸甘。
[功效]開胃消食，化滯消積，活血化瘀，收斂止痢，降血脂降血壓。
[宜食]凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛，最為適宜；適宜中老年心血臂疾病的患者食用，包括老年心臟衰弱，高血壓，冠心病，心絞痛，高脂血癥，陣發(fā)性心動(dòng)過速等；適宜各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過期不來，或產(chǎn)后瘀血腹痛．惡露不盡者食用；適宜細(xì)菌性痢疾，腸炎者食用；適宜小兒乳食積滯者食用。此外還適宜肥胖癥，壞血病(維生素c缺乏癥)，病毒性肝炎，脂肪肝，急慢性腎炎，絳蟲病患者食用。
《本草衍義補(bǔ)遺》：“婦人產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，煎汁入砂糖服之，立效?！薄侗静菥V目》：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳。但不可多食，恐反克伐也。”《物類相感志》：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛?！薄侗静萁?jīng)疏》：“大抵其功長(zhǎng)于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒、產(chǎn)婦宜多食之?！薄侗静萃ㄐ罚骸吧介吨泻?，消油垢之積，故幼科用之最宜。”
[忌食]凡脾胃虛弱者忌食山楂；患有齲齒者，不宜多食山楂；服用人參或西洋參期間，忌食山楂；糖尿病人忌食；山楂味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者切忌多食，以免因酸多加重病情；患有各種炎癥患者，也應(yīng)忌食，因其酸斂之性會(huì)影響炎癥的吸收；妊娠婦女，患習(xí)慣性流產(chǎn)和先兆流產(chǎn)者，禁忌食用山楂，免得傷胎墜胎。
《本草綱目》：“生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。”《得配本草》：“氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用，服人參者忌之?！薄峨S息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易饑，空服及贏弱人或虛病后忌之?！?BR> [按語]山植內(nèi)含糖分、維生素、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，特別是維生素c的含量較為豐富，比蘋果、桃子、梨子等還多。市售山植制品有糖葫蘆、山植餅、山楂糕、山楂片、山楂丸、山楂沖劑、山楂酒等，這類食品均能健脾開胃，消食導(dǎo)滯，尤其對(duì)痛癥患者食欲不振，消化不良者更有益處。山楂對(duì)消油膩、化肉積有特別好的效果。山楂還具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，舒張血管，增加冠脈血流量，改善心臟活力，降低膽固醇，降低血壓和強(qiáng)心，抗心律不齊的作用。藥理實(shí)驗(yàn)還證明，山植有很強(qiáng)的抑制痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌和白喉?xiàng)U菌等作用，故適宜腸道感染者服食。