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    女性秋季吃絲瓜很養顏

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

      秋季時節,綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜的營養成分很高,它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。它的醫療作用和藥用價值也很高。

      絲瓜作為餐桌上的佳肴,已有不少名菜被推崇。如淮揚“菱肉絲瓜”、湘菜“干貝絲瓜”、川菜“滾龍絲瓜”等。人們通常吃絲瓜,多是輕微去皮后,切片清炒,葷素皆可,如是做出的絲瓜清香四溢,滑爽利口,可做中餐和晚餐。以絲瓜做主料,還可做出“絲瓜蛋黃”、“絲瓜香蒲”、“綿瓜魷魚”等佳肴。月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。

      現介紹幾款美味可口的絲瓜菜肴:

      一、肉片燒絲瓜

      原料:絲瓜2根,肉片2~3兩,姜末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干。

      做法:

      1.絲瓜去皮、洗凈、切片;

      2.肉片2~3兩;姜末、蔥花備用;

      3.炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色;

      4.放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;

      5.倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味、少放一點白糖,炒熟即可。

      特點:肉片滑嫩,營養豐富。

    #p#副標題#e#

      二、蒜蓉絲瓜

      原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花

      做法:

      1.絲瓜去皮、洗凈、切片;

      2.大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用;

      3.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味;

      4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。

      特點:蒜香濃郁,爽滑適口。

      三、清炒絲瓜

      原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。

      做法:

      1.絲瓜去皮、洗凈、切片,蔥花備用;

      2.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味,炒熟即可。

      特點:清香、滑嫩、可口。

    #p#副標題#e#

      四、醬燜絲瓜

      原料:絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。

      做法:

      1.將絲瓜去皮,洗凈切塊;

      2.臘肉洗刮干凈,切成肉?。?/P>

      3.將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入面醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒;

      4.絲瓜將熟時加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內即可。

      特點:臘鮮滑軟,味美可口。

      另外,絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,能潤肌防皺;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽臉,也有很好的美容效果。

      小貼士:選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑,容易被氧化。因此,減少發黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用鹽水過一過,或者是用開水焯一下。體虛內寒、腹瀉者不宜多食;絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。

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