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    每餐八分飽 壽命將延長

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    三五好友相聚,不斷上桌的烤串和啤酒,可以持續到三更半夜;宴請的酒席一吃就是兩三小時,其間不停落筷吃到肚圓……美國《洛杉磯時報》8月24日刊登的瑞典最新研究,提醒那些在飯后揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們,哪怕是短期暴飲暴食,帶來的健康災難都無法挽回,不僅體重幾年內會一直上升,對全身的傷害甚至會持續很多年。

    所有人都有吃撐的經歷

    “吃了嗎”,這句國人打招呼時最常說的客套話,足以說明人們對吃的重視。“誰能不吃飯呢?只是現代人的胃口越來越大,吃得越來越好才帶來了問題。”中國老年協會營養與食品專業委員會特聘專家張湖德教授說。記者進行的隨機調查發現,所有人都有過吃撐的經歷,更有人表示,幾乎每天都有吃太撐的時候。

    人們吃多的場合,則多見于以下幾個。第一是自助餐。食物選擇豐富,再加上抱著要吃夠本的心態,讓不少人戲稱為“餓得扶墻進,吃飽扶墻出”。第二是商務宴請,因為持續時間長,干坐著太沒意思,只能不停吃,不知不覺就多了。第三是朋友聚會,有酒有肉加上心情大好,最后肚皮就圓滾滾的了。第四是工作太忙吃得太急。從開始進食到大腦接到飽的信號需要20分鐘,很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯,這種情況也容易吃撐。第五是壓力太大,許多人飲食不規律,只有在較為放松的晚上才能好好吃頓飯,非常容易吃撐著。

    吃太飽帶來百種病

    美國曾有項實驗證明,老鼠如果每天減少30%的食量,就能延長30%的壽命。而人如果在年輕時經常吃撐,其危害甚至會影響兩代人的健康 。之后,澳大利亞專家的研究進一步得出結論:如果人類時常保持兩分饑餓,其壽命將增長20%—30%。所以說,壽命是自己從嘴里省出來的。

    衛生部首席健康教育專家洪昭光說:“遠古時代,胃除了消化外,還發揮著儲備的功能,吃飽一頓餓三天也沒問題;而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好,如果一個人的胃每天能容納1斤的食物,只需填充一半,就足夠其一天所需了。否則,只會讓機體超負荷運轉,造成一系列健康問題。”

    。首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化中心主任張聲生說,現代人常吃的高高蛋白的食物,消化起來更加困難,多余的“營養物質”堆積在體內,其后果就是和一系列富貴病。“無數科學研究證實,會帶來包括、、、、動脈、等,再加上由此帶來的并發癥,可能達到上百種,非??膳?。”洪昭光說。

    胃?。簭埪暽f,吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重,消化不良。此外,人體胃黏膜上皮壽命較短,每2—3天就應修復一次。如果上頓還未消化,下頓又填滿胃部,胃始終處于飽脹狀態,胃黏膜就不易得到修復的機會,胃大量分泌,會破壞胃黏膜,極易發生胃穿孔、胃糜爛、胃等。

    腸道:中國臺灣科學家發現,堵塞在腸道里,會造成腸阻塞,大便黑色、帶血。

    疲勞:吃得過飽,會引起大腦反應遲鈍,加速大腦的。人們在吃飽后,身上的血液都跑到腸胃系統去“工作”了,容易讓人長期處于疲勞狀態,昏昏欲睡。

    :日本科學家指出,吃得太飽會造成抑制癌化因子的活動能力降低,增加患癌幾率。

    老年:日本有關專家還發現,大約有30%—40%的老年病人,在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

    :長期飽食易使骨骼過分脫鈣,患的概率會大大提高。

    :飲食過量會傷害人的系統,因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢必加重腎臟的負擔。

    急性:晚餐吃得過好過飽,加之飲酒過多,很容易誘發急性。

    :晚餐過飽,鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫,使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質其他部位,誘發。

    “八分飽”從細嚼慢咽開始

    “常吃八分飽,延年又益壽”一點不錯。這“飽”的尺度到底如何拿捏呢?

    中國農業大學食品學院副教授范志紅指出,“七八成飽”就應該停在可吃可不吃的時候。“你可能覺得胃里沒滿,但這口不吃也無所謂,這種肚子不脹、不打嗝的意猶未盡狀態其實是最健康的。”現在,很多人不把自己眼前的吃完不???,或是不到吃不動了不停筷,其實這時早已超標了。長期讓自己處于飽的狀態,人體對食欲的調控機制就會慢慢失靈,從而陷入越吃越胖、越胖越吃的惡性循環。

    “如果有人說控制飯量只是胖人的事,那就大錯特錯了。”研究熱量與超過50年的悉尼大學教授亞瑟·埃弗瑞特這樣告訴澳大利亞《每日電訊報》的記者,“無論是誰,都應該從現在開始減少食量,因為我們不會像豹子那樣每天奔跑,所以壓根兒不需要吃那么多東西。”

    對此,首都醫科大學附屬友誼醫院消化科主任吳詠冬表示,做到只吃“八分飽”,最好的辦法就是細嚼慢咽。

    第一,把握好吃飯的時間,最好在感到有點兒餓時開始吃飯,而且每餐在固定時間吃,這樣可避免太餓后吃得又多又快。第二,吃飯至少保證20分鐘,這是因為從吃飯開始,經過20分鐘后,大腦才會接收到吃飽的信號。張聲生說:“如果吃飯太快,大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。”第三,每口飯都要咀嚼30次以上。第四,用小湯匙代替筷子,減慢速度。第五,可以多吃些涼拌菜和粗糧,生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

    此外,每次少盛一點,吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯,買小包裝的食品,多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品,比如豆類、魔芋等,使用淺盤和透明餐具,吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜,都是避免吃撐的好辦法。

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