我們在日常的生活當中經常會聽到維生素C這個名詞。大多數人也都知道它是一種營養物質，但是很多人對它的了解卻是一知半解。那么它到底是什么又對我們的人體有何幫助呢?

1.膠原蛋白的合成

2.治療壞血病

3.預防牙齦萎縮、出血 健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、vc時易產生牙齦萎縮、出血。

4.預防動脈硬化 可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

5.抗氧化劑 可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

6.治療貧血 使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。

7.防癌 豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散;vc的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝.酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的vc含量幾乎為零。

8.保護細胞、解毒，保護肝臟

9.提高人體的免疫力 白細胞含有豐富的vc，當機體感染時白細胞內的vc急劇減少。vc可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。

10.提高機體的應急能力 人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵御異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在次過程需要vc的參與。

知道維生素c的作用有哪些，在日常的飲食中，我們就要多吃一些含有維生素c 的食物，這樣才能更好的預防疾病。