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    雞蛋都有什么保健治病功效呢

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    可以說我們很多人每天都要吃的食物,除了營養(yǎng),你知道雞蛋都有什么保健作用嗎?下面我們就來聽聽專家的建議吧。

    雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。雞蛋清有清肺利咽功能,外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。蛋白還具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養(yǎng)肌膚的功能,可用于咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等。

    古代名醫(yī)張仲景創(chuàng)立“苦酒湯”,以蛋清、半夏、苦酒組成,治療語言不利。以蛋清和黃連水滴眼,可治療結(jié)膜炎,在眼藥水大量上市的現(xiàn)代,這種方法已使用不多,但雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。

    雞蛋殼能制酸、止痛,研末外用可用于外傷止血、固澀收斂。

    蛋殼研末內(nèi)服可用于胃潰瘍反酸、胃炎疼痛,并對補鈣有益。蛋殼內(nèi)襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用,適合風燥干咳。蛋黃在民間應(yīng)用頗多,如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫(yī)認為雞蛋黃有養(yǎng)血滋陰益智功能,用于心血不足、失眠煩熱。

    目前,高膽固醇血癥的患者日漸增多,許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多成分對身體有益,不能多吃,也不能不吃。例如對預防老年癡呆的研究發(fā)現(xiàn),蛋黃中的卵磷脂可增強記憶力,改善人的精神狀態(tài),對預防老年癡呆有好處。蛋黃中尚存在一定的“好膽固醇”,對防治心腦血管病有益,只是不可食過量罷了。

    雞蛋不宜生吃,難吸收且不衛(wèi)生。

    煎雞蛋應(yīng)使蛋黃凝固為度,不可過嫩,也不應(yīng)煎炸到過度焦黃的程度。茶雞蛋是民間通俗食品,但濃茶中含大量的單寧酸,它可以使蛋白質(zhì)形成不易消化的凝固物,影響人體吸收,故不宜多食茶雞蛋。

    有人為了增加營養(yǎng),用糖水煮荷包蛋,蛋白質(zhì)中的氨基酸易與糖結(jié)合成果糖賴氨酸復合物,這對人體的健康不利,又影響氨基酸的吸收。即便一定要加糖,也應(yīng)等到雞蛋煮熟時再加。

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