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    催熟的草莓個越大越不能吃

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    海慈醫院營養科的醫師張燕告訴記者,植物激素在短時間內可能對人體沒有太大危害,但是如果長期使用此類水果,可能會使兒童“早熟”,對于成年人來說,可能誘發一些體內。“這些激素在體內積聚就可能打破人體內的平衡,對于一些體質虛弱的人來說,可能會造成他們舊病復發。”張燕介紹。

      采訪中記者了解到,雖然醫學專家都認為“激素”水果對人體存在威脅,但因為沒有確切的臨床研究報告,所以植物激素具體會對哪些產生危害,營養專家們都沒給出一個肯定答案。“現在臨床上沒有因食用過多 ‘激素’水果的病例出現,國內外也沒有相關的醫學報告,所以植物激素進入人體后會引發何種還不好說。”青醫附院營養科的韓磊主任建議說,鑒于此,市民不要憑感官而去購買顏色好看具有賣相的反季蔬菜、水果,而應當多食用時令果蔬為宜。

      “草莓教授”姜卓俊 草莓不選“大塊頭”

      被譽為“草莓之父”的青島農業大學草莓專家姜卓俊教授接受記者采訪時指出,“激素草莓”與自然成熟的草莓相比,其皮質果肉要硬,顏色不均勻,含糖量很低,果汁水分含量要少,其存儲時間也會變短。所以,消費者最好還是遠離 “激素草莓”。“因為現在這些激素的成分復雜,所以對人體的損害不太好說,但是有一點可以肯定,用催熟劑、激素及其它化學劑的草莓,其營養價值已得不到保證,因為在催熟過程中,已將其維生素、微量元素破壞了。”

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