專家指出，很多人習慣用開水沖飲營養品，但這會破壞其中含有的一些營養素，并發生質變，因此最好用溫熱水沖調。


云南省健康教育專家熊世杰介紹，現在市場上出售的麥乳精、多維葡萄糖、人參蜜等滋補品，大多選用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油、人參、可可等優質原料精制而成，含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ及鈣磷等礦物質，具有增強體質、解毒利尿和軟化血管等功效。


但如果這些營養品用開水沖泡，會使其中所含糖化酵素和有的營養素很容易發生分解、變質，這樣人們就很難從中獲得較為全面的營養了。熊世杰建議，為了保存更多的有效營養成分，最好用低于６０攝氏度的水沖調飲用。