無煙、無廢氣、無明火的電磁爐雖然簡單實用，但其本身存有的輻射卻讓人們在使用的時候懷有幾分忌憚。

　　中國室內裝飾協會室內環境監測工作委員會專家委員會主任趙玉峰表示，防止電磁爐輻射首先要從選鍋入手。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。

　　在使用時注意盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。電磁爐與微波爐使用時的注意事項比較相似，靠得越近則越容易被輻射，通常與電磁爐保持20厘米以上的距離較為安全。

　　另外，使用電磁爐的時間不要過長，如果經常較長時間地使用電磁爐，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的。因為在正常情況下，電磁爐若放在金屬隔板下方，電磁輻射明顯較低，隔離設計不佳或直接把電磁爐放在桌面上，輻射量會相應地增大很多。而購買電磁爐的一個重要環節就是一定要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，通過這個報告來對比選擇低場強的產品。

　　除了這些，廚房里面的配套設施也非常重要，可以準備一件不銹鋼纖維制作的防電磁圍裙，準備一對防電磁輻射的手套，這些細小的準備也可以讓您在廚房中更加安全。

（實習編輯：張國明）