冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。對(duì)于人們的健康有很大的益處，你知道冬蟲(chóng)夏草的特征嗎?你會(huì)鑒別冬蟲(chóng)夏草嗎?

冬蟲(chóng)夏草鑒別有方

冬蟲(chóng)夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲(chóng)和真菌共生的生物體。是冬蟲(chóng)夏草真菌的菌絲體通過(guò)各種方式感染蝙蝠蛾(鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲(chóng))的幼蟲(chóng)，以其體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)能量來(lái)源進(jìn)行寄生生活，經(jīng)過(guò)不斷生長(zhǎng)發(fā)育和分化后，最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼，從而形成的一種特殊的蟲(chóng)菌共生的生物體。

冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。然而，昂貴的價(jià)格往往讓不法分子使用制假手段來(lái)魚(yú)目混珠。

正因?yàn)槎x(chóng)夏草是名貴中藥材，其偽品種類(lèi)非常之多，而亞香棒蟲(chóng)草就是較常見(jiàn)的偽品之一。亞香棒蟲(chóng)草與冬蟲(chóng)夏草形狀非常相似，二者生長(zhǎng)過(guò)程一樣，但侵入到幼蟲(chóng)體內(nèi)的真菌卻不相同，侵入冬蟲(chóng)夏草的是麥角菌，而侵入亞香棒蟲(chóng)草的是亞香棒菌。

盡管它們外形相似，但性質(zhì)卻截然不同，若長(zhǎng)期服用假冒蟲(chóng)草很容易產(chǎn)生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。為此，我們將教你如何鑒別這兩種真假冬蟲(chóng)夏草。

性狀特征不一

冬蟲(chóng)夏草長(zhǎng)3～5厘米，直徑0.3～0.8厘米。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部深紅色。足8對(duì)，中間4對(duì)較明顯。質(zhì)脆易折斷，斷面略平坦，淡黃色，中間有暗棕色“V”字型字樣。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7厘米，直徑約0.3厘米，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)小的縱皺紋，基部粗，中部細(xì)，上部略膨大。質(zhì)堅(jiān)韌，斷面黃白色。氣微腥，味微苦。

亞香棒蟲(chóng)草長(zhǎng)3～5厘米，直徑0.3～0.6厘米，表面黃棕色至棕褐色，少數(shù)黑褐色，有環(huán)紋20～30對(duì)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，背面有稀疏黑褐色斑點(diǎn)散在;頭部紅棕色，有光澤，足8～1l對(duì)，中部4對(duì)較明顯;質(zhì)韌，不易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，無(wú)“V”字型結(jié)構(gòu)。子座細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱形，多數(shù)不分叉，常在柄部有苞片樣突起(1～數(shù)個(gè))，而形成數(shù)個(gè)節(jié)狀結(jié)構(gòu);有的子座在柄處發(fā)生2～4個(gè)分叉;子座長(zhǎng)2～7厘米，直徑1.5～3.0毫米，表面黑褐色，下部有時(shí)為紫棕色，有的基部為黃褐色，有細(xì)皺紋，上部稍膨大。質(zhì)柔韌，斷面外層黑褐色，中間類(lèi)白色，氣腥，味微苦。

理化鑒別有別

分別取冬蟲(chóng)夏草、亞香棒蟲(chóng)草加酸性乙醇(1：7)提取，再分別取溶液一毫升，于熒光燈(365納米)下觀察，正品容液呈淡藍(lán)色熒光，偽品溶液呈黃綠色熒光;各取二者水浸液(1：10)一毫升，置熒光(365納米)下觀察，正品溶液呈黃藍(lán)色熒光，偽品溶液呈淡黃綠色。

麻黃草(簡(jiǎn)稱(chēng)麻黃)自古就是我國(guó)中醫(yī)常用的辛溫解表中草藥。中醫(yī)應(yīng)用主要取其能夠發(fā)汗解表。近代藥理研究證明，麻黃草中的主要生物堿麻黃堿有興奮大腦和心臟、舒張支氣管平滑肌的作用，長(zhǎng)期濫用有欣快感和成癮性。

提純的結(jié)晶麻黃堿可被犯罪分子用于合成毒品冰毒，因此世界各國(guó)對(duì)其臨床應(yīng)用都嚴(yán)加管理。植物中藥麻黃草的發(fā)汗和興奮作用近年也被有些人錯(cuò)誤地用于健身或減肥，結(jié)果得不償失。有報(bào)道指出，濫用該藥可引起心臟病發(fā)作、中風(fēng)、死亡等災(zāi)難性的并發(fā)癥。

研究人員稱(chēng)，濫用麻黃草所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于可能帶給人們的很小的益處。

麻黃草引起的不良作用雖不經(jīng)常發(fā)生，但后果很?chē)?yán)重。其中大部分病例都是身體健康但在服用麻黃草時(shí)出現(xiàn)了副作用的年輕人。有些人服用麻黃草才幾天或幾星期就出現(xiàn)了問(wèn)題，有兩名在服用麻黃草期間懷孕的婦女出現(xiàn)了流產(chǎn)。有人統(tǒng)計(jì)出現(xiàn)各種并發(fā)癥的140名麻黃草使用者的病歷記錄，發(fā)現(xiàn)其中約1/3患者的并發(fā)癥肯定或很可能是由麻黃草引起的;另1/3的患者并發(fā)癥可能是由麻黃草引起的;還有1/5的患者出現(xiàn)并發(fā)癥的原因由于信息不夠而無(wú)法確定;剩下的患者的致病原因被認(rèn)為與麻黃草無(wú)關(guān)。

因此認(rèn)為，試圖利用麻黃草的發(fā)汗和興奮作用來(lái)健身或減肥是不可取的。對(duì)于中醫(yī)辨證屬風(fēng)寒感冒的患者，經(jīng)中醫(yī)辨證組方，使用常規(guī)劑量的麻黃草進(jìn)行治療還是比較安全的。但有心臟病的患者不宜應(yīng)用。

你會(huì)鑒別冬蟲(chóng)夏草了嗎?購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可要看清楚了，別被欺騙了!