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    亞麻籽油配蔬菜預(yù)防老年癡呆

    時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


      中國保健專家委員會副主任委員西木博士建議,對于老年人,為了預(yù)防老年癡呆癥等腦血管病和高血脂,可以在做菜時使用幾勺亞麻籽油。

    什么食物對身體好

      亞麻籽油含有豐富的亞麻酸(其含量可達到57%)。亞麻酸在體內(nèi)可以氧化成支配大腦運轉(zhuǎn)的DHA,提供給大腦充足的營養(yǎng)。體內(nèi)如果缺乏亞麻酸,很容易導(dǎo)致歐米伽三脂肪酸攝入的不平衡,從而引起腦萎縮,對老年人來說,缺乏亞麻酸也會增加老年癡呆的發(fā)生幾率。亞麻酸對于高血脂的生成也有很好的抑制作用。

      “亞麻籽油最好是生吃?!蔽髂菊f,亞麻籽油的營養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞,所以最好選擇有機冷榨的,在食用時最好是涼拌和調(diào)湯,千萬不能用來煎炒烹炸。老年人每天攝入的亞麻籽油在2~6小食勺比較適量,亞麻籽油最好與清淡的蔬菜搭配,這樣才能更好地起到保健的作用。

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