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    青年食素符合飲食原則

    時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


      “整體說來,青少年素食者明顯更符合2010健康人所推薦的飲食原則。”佩里的研究小組表示。“青少年素食者每天所攝取的熱量當中,油脂的部份比目標中所訂的減少30%熱量攝取還要少兩倍;而在飽和脂肪方面,他們的攝取量比目標中的減少10%還要低近三倍。”研究人員說。

      “他們也都多吃了兩份以上的水果,是一般人的1.4倍至二倍…而且每天也多吃五份或更多的水果蔬菜。”

      不論是素食或葷素皆吃的人,每天的鈣質攝取量都不足,不過素食者明顯攝取了較多的鐵質,維他命A與纖維質。素食青少年也喝了較多的低糖飲料及咖啡,研究人員表示,這反應出這些青少年最想做的是保持身材苗條。

      “青少年素食者和成人素食者相類似,都有一種飲食模式,如果能夠維持此模式,將可降低他們患成人致命疾病的機會。”研究者說。

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