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    蔬菜的10個(gè)錯(cuò)誤吃法

    時(shí)間:2024-10-16  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


     了解蔬菜的錯(cuò)誤吃法,讓你用正確的方法攝取多樣營(yíng)養(yǎng)!
     
      1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
      
      西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
      
      2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
      
      不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
      
      3.過(guò)量食用胡蘿卜素
      
      雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或  西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
      
      4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
      
      香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡,就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
      
      5.吃未炒熟的豆芽菜
      
      豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。不然,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
      
      6.給寶寶過(guò)多地吃菠菜
      
      菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。
      
      7.給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
      
      苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
      
      8.韭菜做熟后存放過(guò)久
      
      韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過(guò)久,其中大量的硝.酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝.酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。
      
      9.把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
      
      綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝.酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝.酸鹽,容易使寶寶食物中毒。
      
      10.速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      
      速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò),不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然就會(huì)爛掉,喪失很多營(yíng)養(yǎng)。

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