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    走出家庭飲食的十四大常識誤區

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

    中國地大物博,在飲食方面素有研究,中國菜肴名傳四海。但是隨著人們對健康的不斷研究和追求,一些不健康的飲食習慣開始被眾人所摒棄。今天為您羅列一些家庭飲食常見誤區,希望能給您帶來啟示。

    誤區一:米越白,質量越高

    專家提醒:經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2缺乏,因此,米不是越白越好。

    誤區二:蔬菜營養不如魚肉蛋好

    專家提醒:人體需要全面均衡的營養素,不能只偏重蛋白質和脂肪的攝入,而忽視維生素和礦物質。

    誤區三:水果代替蔬菜

    專家提醒:各類食物應相互配合,不能以水果代替蔬菜,否則不能得到全面均衡的營養。

    誤區四:肉骨頭湯補鈣

    專家提醒:成人每日需要的鈣約為800毫克,骨折的病人需要更多,用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的,應當用牛奶或鈣制劑補鈣。

    誤區五:腎結石病人不能補鈣

    專家提醒:一般居民膳食中鈣攝入是不足的,應當增加鈣的攝入,鈣在消化道內增加,與草酸形成草酸鈣,減少草酸的吸收,可減少腎結石的發生。

    誤區六:沒有鱗的魚膽固醇高

    專家提醒:這種歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高,如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等;但不是所有無鱗的魚膽固醇都高,如帶魚膽固醇的含量與有鱗的草魚、黃魚、鯧魚、鱸魚等相似。

    誤區七:少吃葷油,多吃素油

    專家提醒:素油攝入也不宜過多,成人每日攝入量應在20~25克,選擇含不飽和脂肪酸比例較高的植物油,如橄欖油或茶油為佳。 #p#副標題#e#

    誤區八:糖尿病病人吃碳水化合物越少越好

    專家提醒:糖尿病人進食碳水化合物不是越少越好,而是應該合理安排。

    誤區九:晚上只吃菜肴不吃飯可以減肥

    專家提醒:少吃飯可少攝入碳水化合物,能減少攝入的能量,但多吃菜肴會攝入過多脂肪,產生的能量更高,達不到減肥的目的,反而使攝入的營養素不能平衡。

    誤區十:胡蘿卜素只有在胡蘿卜中才有

    專家提醒:胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高外,其它新鮮的黃綠蔬菜中都含有,如豌豆苗、番茄、紅辣椒、甜椒、油菜、小白菜、莧菜等。

    誤區十一:老年人飲牛奶會引起白內障

    專家提醒:白內障的形成有多方面的因素,不是單純飲牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低,可以補充抗氧化的營養素,如維生素C、維生素E、β鄄胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒、鋅等營養素來預防老年性白內障。

    誤區十二:冬令進補就要補蛋白粉

    專家提醒:我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的,一般人群沒有必要再補充蛋白質;蛋白質補充過多,反而增加肝臟和腎臟的負擔,增加鈣的排出,容易缺鈣,因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質。

    誤區十三:解決便秘靠服藥

    專家提醒:老年性便秘是一種常見病,主要是膳食纖維攝入較少,腸的蠕動功能下降。解決的辦法不是依靠服藥,而是應該多食含膳食纖維的食物,每天食用500克的新鮮蔬菜,可促進腸內的血液循環;也可用腹部按摩及增加體育鍛煉,促進腸蠕動。依靠膳食改善和自身鍛煉,加上建立良好的排便習慣,就可以從根本上解決便秘。

    誤區十四:補充維生素C容易發生腎結石

    專家提醒:維生素C的補充,只要每天的攝入量在1000毫克以內,是不會發生腎結石的。

    小編提醒:其中一、二、三、四、七、九、十條是我們平常生活中基本上固定的思維模式了,我們一定要爭取早日破除錯誤思想,跟上時代潮流。 

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