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    喝什么樣的水才能把健康喝回來

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    喝了生水,很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染,喝生水更易引起疾病。

    老化水

    俗稱死水,也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水,對未成年人來說,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高,據醫學家們研究,可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明,老化水中的有毒物質,也隨著水貯存時間的增加而增加。

    千滾水

    千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝.酸鹽含量很高。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝.酸鹽,還會造成機體缺氧,嚴重者會昏迷驚厥,甚至死亡。

    蒸鍋水

    蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水,特別是經過多次反復使用的蒸鍋水,亞硝.酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會引起亞硝.酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體,還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變,甚至引起早衰。

    不開的水

    人們飲用的自來水,都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質,它們具有致癌、致畸作用。專家指出,飲未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%38%。當水溫達到100℃,有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鐘,則飲用安全。

    重新煮開的水

    有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水,重新燒開再飲,目的是節水、節煤(氣)、節時。但這種節約不足取。因為水燒了又燒,使水分再次蒸發,亞硝.酸鹽會升高,常喝這種水,亞硝.酸鹽會在體內積聚,引起中毒。

    茶泡3遍不如水

    有一種說法:喝隔夜茶會得癌癥。這種說法的根據無非是茶中的胺類物質會與亞硝.酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺,亞硝胺是一種公認的強致癌物質。

    然而,亞硝胺的形成不一定要隔夜,茶葉如是清早沖泡的,到了下午,時間上并不短于隔夜。再說,胺類物質在某些蔬菜中的絕對含量遠遠多于一撮茶葉;另一方面,茶葉和蔬菜中所含的維生素C能阻止亞硝胺的形成。由此可知,不能把喝隔夜茶跟發生癌癥簡單地扯在一起。

    但沏茶還是有學問的。有些人茶葉一次放得很多很多,從早到晚反復沖泡,殊不知茶葉浸泡的時間長了,所含的有益物質(包括維生素C)已大大減少,在氣溫高時,還易受微生物污染,不符合飲食衛生標準。據權威部門檢測,有好幾種茶葉的含鉛量超標,然而沖泡的茶水含鉛量卻很少,并未超過飲用水的標準,但沖泡的時間長了,茶水中含鉛量明顯增加。就這一點而論,喝隔夜茶是不利健康的。

    從飲食衛生的角度而言,泡茶時茶葉應少些,沖泡3次后應重新沏泡。

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