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    夏日長 宜養心

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


      按照中醫的養身理論,春養肝、夏療心、秋補肺、冬固腎。記得上月有消息報道60歲的麥當勞首席執行官心臟病突發猝死,不久54歲的愛立信(中國)有限公司總裁楊邁又心跳驟停辭世。因勞累猝死,又沒有其他特別明顯的原因,統稱為“過勞死”。

      由于生活節奏加快,人們承受的壓力不斷加大,如果不注意防治和調節,“過勞死”的情況還會不斷出現。預防的重點是要保持情緒穩定,堅持體育鍛煉,善于勞逸結合,注重飲食調理。能夠調理心臟的湯品亦很多,這里介紹一款——

    ? 紅棗燉羊心??

      紅棗燉羊心氣味清潤,具補心安神、治驚悸的功效,用以治療血虛心悸,思慮過度,煩躁不安等癥。

    ? 材料:紅棗10~15個、羊心1個、生姜1~2片。

    ? 紅棗性溫、味甘,入脾、胃經,功能補脾和胃,益氣生津,治心悸怔忡、婦人臟躁,《本草經》說它:“主心腹邪氣,安中養脾,助十二經”,治“大驚”,《別錄》認為它有“助中益氣,強力,除煩悶,療心下懸”的功用。《日華子本草》記載它能“潤心肺,止嗽,補五臟,治虛勞損”;羊心性溫、味甘,入心、肝經,功能解郁,補心,治驚悸,《別錄》說它能“止憂恚膈氣”,《食療本草》記載它有“補心”的功用,《隨息居飲食譜》認為它能“治勞心膈痛”;生姜起驅腥散寒作用。合而為湯,共奏補心養神的功效。??

      烹制:羊心洗凈,切塊;紅棗洗凈、去核,稍浸泡。然后一起放進較大的燉盅或瓦煲內,加入適量的清水,燉或煲湯均可以,一般燉或煲都要1個半小時至2個小時,然后調入適量的食鹽和少量花生油便可。此量可供1~2人用。雖然說夏日不宜大補,但此湯為清補,作為治療和調理宜每周1~2次,特別廣東的夏日較長,一定要經常調理。時下正值進入高考的復習沖刺階段,此湯亦可作考生的調理的湯品。

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