炎炎夏日，人身體最缺的莫過于水了。酷熱難擋，很多人一到這種時節就會食欲不振，口渴難耐，甚至會有脫水的感覺。確實，在高溫的情況下，人體內水份很容易隨著流汗等情況而排出體外。所以為了避免身體發生脫水現象，我們一定要采取一些措施來補充自己每天所需的水份。

汗液不是白水，其中內容豐富，從少量的蛋白質、氨基酸，到鈉、鉀、鈣、鎂，再到各種水溶性維生素，都能在汗液中找到。身體蒸發汗液，使血液集中于體表，對于一些本來身體虛弱的人來說，胃腸消化液分泌減少，會導致食欲不振和消化功能下降。缺乏鉀會讓人對暑熱的抵抗力下降，缺乏B族維生素會讓人們的食欲更加下降。越熱越不想吃，越不想吃越不扛熱，成為一個惡性循環。所以，補水要和補充各種營養結合起來。

■自制粥湯：最營養的補水方法

最好的補水方式莫過于喝沒有冰過的粥、羹、湯、漿之類液體和半液體食品，比如紅豆粳米粥、綠豆黑豆湯、蛋花玉米羹、小米百合粥、五谷豆漿，等等。它們既含有少量淀粉，又有B族維生素、礦物質和少量的蛋白質、氨基酸等，比白水的營養補充作用要好很多。同時，粥湯類還能促進消化液的分泌，有利于在夏天保持較好的消化吸收功能，避免營養素的缺乏。室溫的粥湯不會刺激腸胃造成血管收縮，稍熱的粥湯還能促進排汗，比冰過的冷飲更有利于身體散熱。

除了三餐之外，夏天適合飲用的還有各種茶類和水果飲品，如綠茶、烏龍茶、菊花茶、大麥茶等，以及檸檬水、鮮榨果菜汁等。這些飲品均富含鉀，還有少量B族維生素和維生素C，效果優于白開水。