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    飯局奪命你知道多少

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


      工作宴請、同事聚會、單位聯歡……在食文化發達的中國,飯局已經成為現代人生活中不可推托的一部分。漫長的飯局,不斷的上菜、勸酒,維持好幾個小時,對人的胃腸道是巨大折磨,大魚大肉暴飲暴食加上頻繁的煙酒更為急性胰腺炎大開綠燈,嚴重的還因此喪生。為此醫生勸告,飯局不可多跑,進餐時還應控制時間和節奏。

    專家警告

    應控制飯局的量和進餐時間、節奏

      案例:飯局奪命

      過度過量的飯局能害死人, 汽車銷售員劉某就是這樣的例子。他搞接待,經常和客戶聯系,少不了請客吃飯,在觥籌交錯之間達成交易。時間久了身體受不了,有天晚上照例點了一大桌子菜宴請客戶,頻頻喝酒,結果當天夜里腹痛難忍,第二天到醫院檢查出是急性的重癥胰腺炎,最后沒能搶救過來。

      中國人的傳統,吃飯少不了喝酒,飯局泡出酒精肝已非新鮮事,對公司經理和公關接待人員更是如此,某種意義上已成為這類人群的“職業病”。

      酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出現、最為常見的病變,其病變程度與飲酒(尤其是烈性白酒)總量成正比。酒精肝發展下去,會出現脂肪肝,繼而為肝硬化鋪平道路。值得注意的是,目前在中山二院內科病房,每天都有7~8個病人患酒精肝,與常泡飯局大吃大喝關系密切。

      中山二院內科詹俊主任說,現在的飯局從點菜開始到埋單走人,大多會維持兩個小時以上,有時還會吃上三四個鐘頭。人進食時會分泌消化液,當吃飯時間過長,消化液分泌持續時間長、亢進,加重胃腸道和消化腺負荷,如此反復導致功能減退,消化不良,引發慢性胰腺炎。

      危害:久泡飯局害腸胃

      飯局上,請客的人為表明對客人的尊重及“豪爽”,通常會點上一大桌大魚大肉,吃的多是高蛋白、高脂肪的食物?;蛟S有人說,雞、鴨、魚、肉等高蛋白不正是人體必需氨基酸的來源嗎?確實,人體需要營養,但必定要講求度。飯局對參與者來說,通常攝入量遠遠超過需要量,脂肪過多、膽固醇過多,血黏度驟然增高,成為糖尿病、高血壓、冠心病的誘發因素。

      中國酒文化淵遠流長,酒是飯局上的必備之物。酒,非烈酒不可;喝,非干杯不可———好像非如此不能顯示誠意,還有人不喝酒就被人嘲笑“你是男人嗎?”人暴飲暴食尤其是過量喝酒時,刺激胰腺大量分泌胰酶,本來胰酶是要進入腸道幫助消化的,但分泌過多時排不出去,反而“消化”了胰腺,導致急性胰腺炎,表現為劇烈的腹痛,同時有惡心和嘔吐。急性胰腺炎可致命,被稱“臨床猝死三大疾病”之一,與心肌梗死、腦血管意外并列。值得注意的是,近年發現的幽門螺桿菌是胃內寄生菌,與胃炎、胃潰瘍甚至胃癌都有密切關系。這種菌體也可通過飲食傳播,酒樓共用餐具,經常泡飯局的人感染幾率大。

      處方:正確對待飯局

      醫生奉勸,如果是工作關系必須要出席飯局,可以通過以下方式合理安排:

      進餐方式上可以改革一下,以自助餐為宜,不用花很長時間等上菜,各取所需,互不干擾,如此可以大為縮短進餐的時間。

      飯局上一定要減少脂肪類、蛋白質類的食物,肉類和蔬菜類的比例應當是1:1。

      個人應該控制進食的量,比日常的飯菜量稍多一點就夠了。為了避免吸收過多的熱量,最好赴宴前先喝一大杯溫水,讓自己有飽足感,若覺得光喝開水胃會不舒服,可先吃一點小吃墊底。

      吃飯時間最好不要超過1小時,可以先點菜,等菜上完后集中精力先吃飯,吃完飯后再商談工作或聊天,不要一邊吃飯一邊談工作,兩頭不能兼顧。

      飯局上實在要以酒助興,飯局完后,回到家應當馬上沖泡一杯熱茶,可解除酒醉的痛苦。

      進餐時盡量使用公筷,實行分餐制,避免交叉感染的可能。

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