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    兒童養生食譜有益健腦促進食欲

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    兒童是全家最受關注的,在夏季兒童的食欲不佳所以身體機能有所下降。所以媽媽們要做一些適合兒童養生食譜,這些食譜有益于健腦還促進食欲食欲。

    一、錦繡雞絲

    原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。

    輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。

    做法:

    1.洗凈原料,分別切成細絲,雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。

    2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟后瀝油出鍋,待用。

    3.凈鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。

    4.最后加入少許鹽拌勻,盛盤即可。

    特點:健腦強體,促進食欲。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。

    二、魚茸番茄湯

    魚茸番茄湯宜用鳙魚,民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫,富含維生素C和胡蘿卜素。中醫認為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,為今日靚湯也。

    材料:鳙魚(即大魚)肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生姜3片。

    烹制:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗凈,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。

    三、蛤蜊粟米西蘭花

    原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。

    輔料:鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

    做法:

    1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

    2.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開,去掉泥衣,待用。

    3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

    4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

    5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調味,拌勻即成盛盤。

    特點:保肝強體,促進消化。

    西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

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