豆鼓是我們經常食用的一種豆類食物，味道比較好，蛋白含量比較高。那么豆鼓排骨是如何制作的呢?大家想知道嗎?下面我們就一起來了解一下吧。

豆豉蒸排骨怎么做呢?

原料：

豬肋排500克、豆豉3湯匙、蔥一段(10克左右)、姜一小塊(10克左右)、大蒜5瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、雞精1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油1湯匙。

做法：

1、蔥蒜姜切片備用，排骨洗凈后，涼水下鍋燒至水開后撈出，洗凈浮沫;

2、鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味;

3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，腌制1-2小時左右。口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加鹽;

4、腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。

小貼士：

1、盡量選擇豬肋排，比較容易入味且比較好操作一些，大骨和腔骨更適合燉湯;

2、大火蒸的時候，注意給蒸鍋中添水，以免燒干鍋。

讀了上文，相信大家已經知道豆鼓排骨湯的做法。希望大家可以隨時隨刻享受到美味。