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    米湯是我們養(yǎng)生的最好選擇

    時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    米湯也叫米油,年紀(jì)稍長(zhǎng)的人大概都聽(tīng)過(guò)舊時(shí)窮人靠它滋補(bǔ)身體的故事,清代名醫(yī)王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說(shuō):“貧人患虛癥,以濃米湯代參湯,每收奇跡。”

    米湯里含豐富的B族維生素、煙酸和磷鐵等無(wú)機(jī)鹽,還有一定的碳水化合物及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素,有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能。飲用米湯對(duì)孩子的健康和發(fā)育有益,有助于消化和對(duì)脂肪的吸收。現(xiàn)在的小寶寶吃奶粉多,容易熱氣,引起便秘等,若用米湯來(lái)沖奶就能解決這些問(wèn)題。如果寶寶不小心腹瀉,也可讓寶寶多喝米湯,預(yù)防脫水,調(diào)和脾胃。米湯還有解毒醒酒的作用,加些白糖,效果更好。

    制作米湯,用糙米最好,因糙米的外層組織含有更多的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,營(yíng)養(yǎng)更豐富。米湯還可采用多材料制作,如大米、小米、大麥這些谷物。除了熬純米湯,還可以用大米配合其他材料烹制老火靚湯。

    推薦食譜:糙米排骨湯

    原料:糙米、排骨、紅棗、姜

    做法:糙米淘?xún)簦輧芍寥r(shí);排骨洗凈斬件,汆水后撈起沖凈;紅棗洗凈去核;將適量水倒入煲內(nèi)燒開(kāi),放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),即可下鹽調(diào)味食用。

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