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    吃好早餐的智慧 營養(yǎng)早餐搭配原則

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


      早晨總是和床難舍難分?做早餐是一件很麻煩的事?吃早餐是一件更麻煩的事?……無論你有多少個千奇百怪或理直氣壯的理由,都不能否認,不吃早餐的惡習正在蠶食你的健康!不吃早餐,不但一早學習工作的能量無法保障,還可能影響你的情緒,最可怕的是會傷害內臟健康!

      不吃早餐,有什么不好?

      不吃早餐易惹膽囊息肉:不吃早飯和早飯吃得太晚都會使膽汁排泄受阻,可能增加膽固醇結晶性質的膽囊息肉的發(fā)病風險。

      不吃早餐易致男性陽痿:德國研究發(fā)現,男性不吃早餐,容易引起性功能障礙,如陽痿、早泄等,還可能患上慢性病。

      不吃早餐容易患脂肪肝:早晨如果不能及時進食補充肝糖原,糖原的位置就會被脂肪占據,久而久之形成脂肪肝。

      男性不吃早餐易發(fā)脾氣:現在的都市白領們都沒有吃早餐的習慣,有研究證明,不吃早餐的男性,容易發(fā)脾氣。

      早餐怎么吃?理想的早餐應有4類營養(yǎng)物質

      早餐作為一天的第一餐,對膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作、學習效率都非常重要。根據《中國居民膳食指南》,一頓營養(yǎng)充足的早餐,一般要包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。如果只有其中的3類,則早餐的營養(yǎng)比較充足,如果只包含兩類或以下,則表明早餐的營養(yǎng)不充足。

      早餐起床半小時后吃早餐比較合適,成年人的早餐能量應為700卡路里左右,谷類為100克左右,可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、粥等;適量含有優(yōu)質蛋白質的食物,比如牛奶、雞蛋或大豆制品,再有100克的新鮮蔬菜和100克的水果。

      營養(yǎng)早餐搭配原則

      基本要求:主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。

      健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質食物、維生素等多種營養(yǎng)物質。安排早餐時,你可以根據營養(yǎng)元素的不同屬性合理搭配。

      早餐中的4種營養(yǎng)成分及作用

      五谷類:如面包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米面制品、粥類等。含豐富的淀粉質、少量維生素B及植物性蛋白質,主要供給熱量。

      蔬菜瓜果類:如水果、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質,能增強身體抵抗力,防止便秘。

      肉類及蛋類:如火腿、腌肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等,能維持體內新陳代謝,提供人體生長及細胞修復所需物質。

      奶類及鈣類:鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2,能保持骨骼及牙齒健康。

      早餐宜選擇的食物:

      富含優(yōu)質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

      富含維生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

      富含碳水化合物的主食:面包、饅頭、花卷等。

      富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。 開胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。

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