什么樣的吃飯才是健康營養的呢？多吃蔬果是無容置疑的，但是吃蔬果也要注意顏色的合理搭配。

調查發現，不少中國人對蔬果的攝取遠遠達不到國際標準，更有54%的人不知道或不太了解植物營養素對身體有保健作用。然而，正是這些植物營養素對我們的身體健康發揮著至關重要的作用。對于現在生活壓力較大的都市上班族來說，更需要攝入不同顏色蔬果。

蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質等營養外，在每種蔬果里還含有對人體健康有積極作用的成千上萬種植物營養素。因這些植物營養素的種類、含量或比例的不同，可使蔬果呈現出豐富多彩的顏色，顏色也成為衡量蔬果營養的一大重要標準。如在多數的紅色蔬果中所含的番茄紅素，能促進心血管和前列腺健康，幫助抗輻射、保護細胞；而綠色的蔬果則富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養素，對肝、肺和視網膜的健康有促進作用……

營養達人雖然吃得健康，但對于普通白領來說，一日三餐、餐餐速食，哪還有時間講究營養膳食搭配的準則？天然的植物營養素是支持人體免疫系統、幫助人們達到健康狀態的重要成分，但我們日常難以吃到多色和足量的蔬果，因此，選擇富含植物營養素的營養保健食品，也不失為給健康還以顏色的一個好辦法。