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    香椿功效盤點:與玉米須水煎健胃潤膚降血糖

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    香椿是楝科植物香椿樹的嫩葉, 為春季佳蔬,尤以清明時節采摘為上。因此時芽葉肥嫩無絲,芬芳馨香。香椿不僅味美,且營養全面而均衡,其蛋白質含量居群蔬之首,可炒食、涼拌、做湯、腌制 等,最為人所愛的莫過于香椿炒雞蛋。香椿不僅是入饌美味,亦是療疾之要品,中醫認為,香椿性涼,味苦、微辛,具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲等功效,可 用治食欲不振、瘡疥、風疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病癥。

    1.治痢疾、泄瀉 香椿葉120克,椿根皮30克,馬齒莧30克。水煎服。宜在飯前半小時服用。

    2.降血糖 椿芽25克,玉米須15克,煎湯或沸水泡后飲用。

    3.治小兒疳積 香椿葉50克,蔥白1根,豆豉9克,炙甘草5克,粳米50克,共煎煮食用。

    4.治女子血崩、赤帶過多 細嫩椿樹枝一把,益母草15克,水煎后,分早、中、晚3次飲用。

    5.治尿道炎 嫩椿枝30克,車前草25克,通草9克,水煎服。

    6.治癰瘡腫毒 香椿嫩葉、大蒜各適量,搗爛后,加入適量紅花油,調勻后,敷于患處。

    7.治疥癬 香椿葉150克,苦參30克,鮮馬齒莧50克,醋適量,煎煮后,先用醫用酒精涂洗患處后,再用藥液擦洗。

    8.治脫發 香椿葉、女貞子葉各適量,洗凈搗爛,涂洗脫發處。

    應注意的是,香椿雖味美宜餐,可藥用,但也需預防中毒。《唐本草》言其:“味苦,有毒。”故采摘或購買后宜用熱水焯后再用。又《隨息居飲食譜》云:“多食壅氣動風,有宿疾者勿食。”故不宜多食久食。

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