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    涼秋護五臟 五谷雜糧滋養勝補藥

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

    懂保健的人都知道,五谷雜糧是保健五臟最好的。常吃五谷雜糧的人,有益五臟六腑的健康。俗話有說:“人可一日無肉,不可一日五谷。”黑米、大米、小麥等五谷雜糧,不僅可以讓你裹腹,更是可以幫你滋養五臟。五谷補五臟,挑對五谷雜糧,就可以把五谷食物變成你的黃金補品。人類飲食,每天都在與五谷雜糧打交道,不僅為了裹腹,還需要吸收其中的營養來維持身體運作,更重要的是,吃對五谷更對五臟起到養生保健的功效。中醫揭示,五谷補五臟,美味更養生。

    在中醫的觀點中,五谷所入的五臟不同,各有側重。所以在飲食上,也各有側重。

    小麥重養心

    小麥被稱為“五谷之貴”,中醫認為它能養心安神、除煩去燥,對消除女性更年期綜合征、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

    做法:取帶皮的全小麥熬粥,每天早中晚服用。

    【推薦食譜】

    小麥紅棗粥

    原料:小麥100克,大棗10枚,糯米100克,飴糖(麥芽糖)100克。

    做法:小麥、大棗、糯米加水煮2小時,放入飴糖即可。 #p#副標題#e#

    小米重養脾

    小米是五谷之首,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用,是進補的“上品”。煮小米粥時,待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,也就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時,新米的補益效果比陳米好。

    做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。#p#副標題#e#

    【推薦食譜】

    小米南瓜粥

    食材:小米100g、南瓜300g

    做法:

    1、南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;

    2、準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥;

    3、30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

    黑豆重養腎

    豆類中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它能補腎強身、解毒、潤膚,特別適合腎虛的人食用,對腎虛、浮腫有較好的改善作用。

    做法:泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

    【推薦食譜】

    黑豆枸杞粥

    材料:黑豆100克、枸杞子3~5克、紅棗5~10個、料酒、姜汁、食鹽各適量。

    做法:上述配料加水適量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2~3杯為宜,可長期飲用。#p#副標題#e#

    大米重潤肺

    大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代的養生家倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。

    同時,常喝大米粥有助于津液的生發,可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

    做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。

    【推薦食譜】

    核桃枸杞大米粥

    材料:大米80克(1/2杯)、核桃10克、枸杞2克

    做法:

    1、鍋內放約1000ml水,大火燒至水似開非開。

    2、大米用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入一點食用油和食鹽。

    3、大火煮開,轉中小火熬制約20分鐘。

    4、核桃用刀切成小碎塊,放入鍋中,煮約10分鐘至鍋開。

    5、枸杞用清水洗凈。

    6、將洗凈的枸杞放入鍋中,繼續煮約10分鐘。

    7、煮粥的期間要間隔一段時間,就用小勺把粥攪拌一下。

    8、直到將粥煮熟,至湯汁剩下一半濃稠為止。#p#副標題#e#

    高粱重養肝

    高粱屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角。高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間后,會有良好的功效。

    做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調成稀糊,每天早晚飯前服用。

    【推薦食譜】

    山楂高粱米粥

    山楂干20克,高粱米50克

    1、山楂干用水洗凈,浸泡10分鐘。

    2、高粱米,洗凈備用。

    3、鍋中加入適量水,放入泡好的山楂干。

    4、煮開后,放入高粱米開始煮。

    5、大火煮15分鐘,換小火接著煮。

    6、大約煮20分鐘,把高粱米煮軟即可食用。

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