菠蘿菠蘿蜜，很小的時候，以為菠蘿蜜是菠蘿制成的。其實事實不是這樣的，在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用蜂蜜和菠蘿蜜的果實來在樹上沒有熟的菠蘿蜜(13張)泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。關于菠蘿蜜的藥效，古書中也有記載：“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”。

還有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠蘿蜜一起制作的。百合清香，菠蘿蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，菠蘿蜜甜蜜質軟，百合柔軟，吃著口感清新，香味濃郁，實在是盛宴，夏日清爽必備的佳肴。

福建人來到湛江見到美味可口的菠蘿蜜，突發奇想，想到利用菠蘿蜜的清香，制作小吃菠蘿蜜糕?，F在各大市場都有包裝售賣。少了菠蘿蜜本來的質感，換成硬底糕點的質感，完全取源菠蘿蜜的香味和味道，香香甜甜，美味清新。菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用。農家人一般像烹煮花生的方法，直接放熱開水煮熟，即可以吃用。果實粉嫩爽口，有爽滑質感，實在是美味之極。但是需要注意的是，如果果實出芽了，味道就會變，煮熟會變軟無粉嫩感，不宜食用。

食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應，表現為皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴重者可發生過敏性休克，表現為末梢循環衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質有關。另外，菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。

菠蘿蜜要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴格，對土壤也不是很講究。菠蘿蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐聞、雷州和湛江市區一帶最為集中。每年6至7月間是菠蘿蜜大量成熟的季節，每逢此時，湛江尤其是雷州半島的許多地方的集市上，賣菠蘿蜜的村民挑擔的挑擔，擺攤的擺攤，在路邊擺成長龍?？蜕坛Ｊ召徱怨镜厥袌龌蜻h銷廣州、深圳、汕頭、廈門、上海、北京等城市，極受消費者的歡迎。

吃菠蘿蜜步驟：首先，戴上塑膠或者乳膠手套，輕便的，因為菠蘿蜜會流出黏糊糊膠水一樣的液體——那是蜜(糖分)吧，很不好洗的。所以刀上要摸一點食用油，以便清洗方便。1.一分為二2.切芯，去芯?？稍僖环轂槎?.去根須，取苞，取核。已經用手指扣除掉里面圓圓的果核，千萬不要丟了，這是菠蘿蜜的精華!