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    進補前應調理好脾胃

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    冬季進補歷來是中國人的傳統習俗,隨著人們文化水平的提高、健康知識的普及,進補的方式已經從過去單調的雞鴨魚肉等脂肪與能量的進補,轉變為現在根據不同體質所進行的中藥氣血陰陽調補。相對于單純的食物進補,中藥補益效果明顯,但如果不分季節、氣候、年齡、體質、藥性而盲目進補,結果反會補而成疾,尤其是在嚴寒的季節里最易出現這種情況。

    ■寒冷氣候下使用辛熱中藥材進補易招致內火中生

    在許多人看來,冬天是寒冷的季節,尤其是現在寒流肆虐的時候,更應該多吃些大熱的、辛辣的食物或藥物來驅驅寒氣。其實,根據中醫理論來分析,冬季人體表面的皮膚絡脈毛孔等是收緊的,他們像一道關緊的大門一樣把寒邪阻擋在身體外面,而陽氣被包裹在身體內部,很少外泄。此時,如果不分體質地大量進補辛、熱的中藥材或食物,比如干姜、羊肉、肉桂,甚至食用含有灸附子、細辛的藥膏等,就會使(身)體陽、(中)藥陽兩陽相加,形成內火中生。我們可以觀察到,有的人頭天晚上吃了涮羊肉,第二天就出現口腔潰瘍或者嗓子疼、大便干,這其中多數是火毒內盛的表現。

    那么冬天制作滋補的藥膳,是不是就不能加辛、熱的中藥材了呢?也未必。我們要掌握下面兩點:

    第一,如果個人的體質是陽虛體質,經常手腳冰涼、不能吃冷東西,吃了就會腹瀉、或者有女性痛經、或者關節疼痛等等,制作藥膳時加入一些辛溫熱補的中藥材也未嘗不可;

    第二,如果是正常的體質,我們在使用中藥材時,要分清中藥材的溫、熱性質。溫性的中藥冬天可以常吃,也可以偶爾吃一些熱補的保健藥材或藥膳,但要注意吃的量一定要控制,不要經常吃就可以了。

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