目前，大部分家庭是雙職工，往往是下班后才開始做飯，以致晚飯吃得較晚，長此以往就為患上結(jié)石癥埋下了隱患。

    在咨詢活動中，一位姓王的營養(yǎng)咨詢師告訴記者，許多家庭進(jìn)晚餐的時(shí)間多在晚上7∶30～8∶00左右，有的甚至超過9∶00，這樣很容易患結(jié)石癥。飲食中的鈣鹽，被人體吸收后，一部分參與骨骼等組織的建設(shè)，另一部分隨尿排出體外。人體排泄鈣鹽的高峰時(shí)間是進(jìn)食之后4、5個(gè)小時(shí)。晚餐過遲，飯后不久已到了睡眠時(shí)間，而人體處于睡眠狀態(tài)時(shí)，血流速度減慢，睡眠中抗利尿素的分泌增加，小便的排泄減少，尿液在體內(nèi)的潴留時(shí)間延長，且血鈣濃度也高。含有高濃度鈣鹽的尿液，再經(jīng)過長時(shí)間的潴留易沉積成為鈣結(jié)石，而沉積于尿道和膽囊的結(jié)石則成為尿路結(jié)石或。尿結(jié)石的主要成分是尿酸鈣和草酸鈣，如果將結(jié)石切開可見到像樹木年輪一樣，是一圈圈累積而成的。因此，預(yù)防結(jié)石，除多飲水外，適時(shí)晚餐也是重要措施之一。