<ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
  • <ul id="yg8k0"></ul>
  • <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
    <fieldset id="yg8k0"><menu id="yg8k0"></menu></fieldset>
    <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
  • <ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
    首 頁亞健康人群保健科學養生飲食保健四季保健生活保健家庭保健心理康復保健家庭醫生健身保健品保健資訊

    食用雞精真的會比味精更加健康么

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    雞精是我們日常生活必不可少的調味品。如果僅從商業營銷的角度來說,雞精打敗味精是一個非常成功的案例。其實,雞精不過是變相的味精,很多被坑消費者的消費者可謂是“躺著也能中槍”啊!

    雞精出現的時候,商家一方面宣傳“味精有害”,另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從名字上,“雞精”就比“味精”占了優勢。所以直到今天,相信“工業合成的味精有各種危害”而“天然的雞精有營養”的還大有人在。

    實際上味精不是工業合成的。最初的味精是在海帶湯中發現的,后來通過糧食發酵來生產。它跟醬油、葡萄酒、米酒等等傳統食物的生產方式沒有本質區別。它的化學結構是谷氨酸鈉,而各種蛋白質中一般都含有谷氨酸,被水解釋放出來就會形成谷氨酸鈉,典型的例子就是醬油、豆豉、奶酪等等。而有一些食物中,天然就含有一些游離的谷氨酸鹽,它們也就具有天然的“鮮味”,典型的有海帶、土豆、豌豆等等。實際上,像海帶和奶酪這樣的食物中天然含有的味精量比很多時候人們在其他菜里放的還要多。

    “味精有害”的說法一直存在,也確實有不少人相信“吃多了味精會怎樣怎樣”,最離奇的一個說法還在1968年登上了一個非常著名的醫學雜志。這些傳說的危害幾乎都被仔細研究過,但是都無法重現———這在科學研究中的意思就是,傳說的危害不可靠。而另一方面,學術研究中也有“大量味精對老鼠產生危害”的實驗結果,不過那里的“大量”一般都是純吃味精或者食物中的味精含量高到百分之一二十。這跟我們通常所說的“菜里味精放得太多”不可同日而語。

    基于這些科研結論,現在學術界和各國主管部門認為食物中的味精是無害健康的。即使是在食品安全方面非常保守的歐盟,也把味精列為最安全的一類。

    除了味精能產生“鮮味”,科學家們發現有一些核苷酸不但自己產生鮮味,和味精一起用的時候還能讓鮮味增加很多倍,它們被稱為“呈味核苷酸”,最早是從香菇和魚干中分離得到的。雞精的關鍵成分是“味精”和“呈味核苷酸”,跟雞沒有什么關系。至于其他的成分,則是點綴。早期的雞精會加入一些雞肉粉,從而可以心安理得地自稱“雞精”。其實雞肉粉對雞精的味道貢獻很小,到后來加入的比例越來越少,就更是“掛雞頭,賣味精”了。

    總的來說,味精和雞精實際上是同一類東西,只是雞精的味道要豐富一些罷了。如果喜歡它們的味道,用不著擔心“有害健康”;如果不喜歡,也用不著勉強自己。它們不會提供任何營養———盡管雞精的名字暗示著“雞的精華”。

    標簽:

    掃一掃在手機打開當前頁
    無相關信息
    保健知識

    保健圖文信息
    康恩貝
    康恩貝
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    羽絨服上有油漬 哪些招數最靠譜
    羽絨服上有油漬 哪些招數最靠譜
    冬天適合在家養的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    冬天適合在家養的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    淺談高壓水射流清洗與化學清洗的區別
    淺談高壓水射流清洗與化學清洗的區別
    省多多加油卡,億店聯盟,全國88折加油卡批發合作
    省多多加油卡,億店聯盟,全國88折加油卡批發
    兒童醫院的快樂密碼
    兒童醫院的快樂密碼

    企業網 中專招生 外貿軟件 極客123 郴州男科醫院 郴州東方醫院 香港富途優惠開戶 WPS下載 果凍威而鋼哪裡買

    關于我們 | 打賞支持 | 網站投稿 | 廣告服務 | 聯系我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | 友情鏈接 |

    本站信息僅供參考,以醫生診斷及醫療為準。 ┊ 如有轉載或引用文章涉及版權問題_請速與我們聯系

    Copyright © 2025 www.zjcaiyouji.com Inc. All Rights Reserved. 新保健 版權所有

    鄂ICP備06013414號-7 公安備:42010502000117

    主站蜘蛛池模板: 国产在线精品网址你懂的| 欧美精品三区| 精品一区二区三区高清免费观看 | 亚洲精品国产成人影院| 亚洲国产成人久久精品动漫 | 国产精品天干天干在线综合| 国产精品综合色区在线观看| 欧美日韩精品系列一区二区三区国产一区二区精品 | 九九精品成人免费国产片| 亚洲精品乱码久久久久久中文字幕| 国产精品日韩欧美在线第3页 | 国产精品99久久免费观看| 亚洲精品无码MV在线观看 | 午夜精品久久久久久99热| 无码乱码观看精品久久| 国产免费久久精品99久久| 99RE8这里有精品热视频| 久久最新精品国产| 国产精品成人在线| 国产精品视频免费| 国产精品网站在线观看| 97r久久精品国产99国产精| 久久精品国产清高在天天线| 亚洲av午夜福利精品一区人妖 | 99精品国产在热久久无毒不卡| 久久综合国产乱子伦精品免费 | 国产欧美国产精品第一区| 国产91精品在线| 精品国产_亚洲人成在线高清| 国产精品岛国久久久久| 精品国产品香蕉在线观看75| 国产精品久久久久久| 精品久久久久久中文字幕| 精品999久久久久久中文字幕 | 一本久久精品一区二区| 亚洲精品无码AV中文字幕电影网站| 日本熟妇亚洲欧美精品区| 无码精品人妻一区| 亚洲av无码国产精品色午夜字幕| 久久亚洲美女精品国产精品| 国产精品对白交换视频|