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    家常菠菜的六大功效你一定要知道

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

    菠菜于7世紀左右由波斯傳入中國,現各地均有栽培,是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

    菠菜的功效與作用

    1.通腸導便,防治痔瘡。

    菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

    2.促進生長發育,增強抗病能力。

    菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。 #p#副標題#e#

    3.保障營養,增進健康。

    菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

    4.促進人體新陳代謝,延緩衰老。

    菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

    5.潔皮膚,抗衰老。

    菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

    6.補血。

    菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。#p#副標題#e#

    菠菜的做法大全

    雞翅金針菠菜湯

    材料:菠菜250g,雞翅中150g,金針菇150g,鹽,味精,胡椒粉,枸杞

    做法:

    1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水,另起煮鍋,雞翅、蔥姜入鍋煮。

    2.另起煮鍋,金針菇入水焯。

    3.菠菜摘洗干凈入水焯,焯后的菠菜切成段。

    4.雞翅煮30分鐘后,菠菜、金針菇入鍋同煮。

    5.加鹽、味精煮。

    6.攪拌均勻即可盛出享用。#p#副標題#e#

    豬肝枸杞菠菜湯

    材料:豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥

    做法

    1.豬肝切成薄片,在水龍頭下洗干凈,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。

    2.鍋里放水燒開,把浸泡干凈的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈,去根。

    3.姜,大蔥,蒜切末,把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗干凈的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可。#p#副標題#e#

    菠菜豬肝炒飯

    材料: 剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉

    做法:

    1.菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒。

    2.豬肝清水靜養,反復換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水。

    3.豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水淀粉抓勻,腌制10分鐘入味。

    4.熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用  (五):留底油,先下胡蘿卜翻炒,接著倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可。#p#副標題#e#

    菠菜粥

    材料:菠菜、粳米各250克、鹽適量

    做法:

    1.將菠菜洗凈,在沸水中焯一下,切段,備用。

    2.粳米洗凈置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。#p#副標題#e#

    雞蛋菠菜餅

    材料:菠菜泥1小碗、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油。

    做法:

    1.雞蛋打散,加入適量鹽和胡椒粉,菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調勻。

    2.選擇一個較小的平底鍋,燒熱以后放入少量的油,倒入一半的雞蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固。

    3.將菠菜泥鋪在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火繼續煎。

    4.當蛋液表面凝固以后,用一個稍大的盤子扣住平底鍋口,翻轉過來,再將蛋餅推入平底鍋中,將另一面煎熟。

    5、.將煎好的蛋餅切成小塊,擺盤,用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。#p#副標題#e#

    菠菜窩蛋

    材料:菠菜、蒜頭、蛋。

    做法:

    1.用油爆蒜頭,盞水煮湯,然后把菠菜放進去。

    2.菠菜軟身以后,就在中間挑個洞。

    3.關火打蛋,記得是先關火,再打蛋哦。

    4.上桌后,把蛋黃挑破就能吃了。

    5.蛋黃在菜的熱力下會逐漸成熟了。

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