豆腐有宜氣補虛，美白嫩膚等功能，可是它變質速度快，變質后就不能食用了。那么在日常生活中，應該怎樣保存豆腐來避免細菌對它的侵害呢？

方法一：清水浸泡法

直接把豆腐泡在清水中，但是一旦發現清水變混濁，就要立即換水。在溫度比較高的時候，每天至少要換三四次水。可以保證豆腐幾天內不會腐敗變質。

方法二：鹽水浸泡法

在清水中放入少許食鹽，然后攪拌均勻，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，這樣豆腐就可以在幾天內都不會腐敗變質。

方法三：泡菜輔助法

把豆腐切成塊，放在泡菜中。因為泡菜里含有多種乳酸菌，能夠抑制有害菌的生長，這樣，就算放上四五個月，豆腐都不會變質，而且還會更加美味。

另外，專家建議，豆腐一定要放在冰箱內儲藏，千萬不要放在常溫下，否則容易滋生細菌，吃了會拉肚子和嘔吐。