茶與戲劇的結緣要比詩畫晚得多，因為我國在元代以前的劇本未經文人加工，都沒有能流傳下來，有作者可考的劇本是從元代開始的。因此，茶事活動出現在劇作家筆下，也只能開始于元代了。元代無名氏《凍蘇秦》第三折有這樣一段：

　　張千云："點湯！"正未唱："陡，你敢也敢走將來喝點湯喝點湯！"云："點湯是逐客，我則索起身。"

　　宋元時期有設茶點湯的禮節：即客至設茶，送客點湯。刷中張千這種彬彬有禮的后面，明白表示不愿接待，以點湯示意速去。元雜劇的一個顯著特點，就是比詩歌更廣泛地反映各階層的生活，宋元時這一飲茶習俗，于其它詩文中都未見記載，在元雜劇中得到了形象的描述。后來清代的端茶送客，大約就于此演變來的。

　　明清的戲劇家們已更多地把采茶、制茶、烹茶、品茶寫入作品，搬上舞臺。明代著名戲劇家湯顯祖，在他的代表作《牡丹亭》里就有不少和茶有關的情節。如《勸農》一場戲里，杜麗娘的父親--太守杜寶，春天下鄉勸勉農作。農婦們邊采茶邊唱道："乘谷雨，采新茶，一旗半槍金縷芽。學士雪炊他，書生困想他，竹煙新瓦。"杜寶看到婦女們采茶，勝如采花，吟曰："只因天上少茶星，地下先開百草精，閑煞女郎貪斗草，風光不似斗茶清。"這里，對當時雨前采旗槍，雪水烹香茗，以及春天斗茶，都作了生動的藝術再現。

　　昆劇有《鳴鳳記·吃茶》一折。戲是這樣的：趙文華因給奸相嚴嵩祝壽而深得嚴的歡心，得以升為通政使。正在得意之時，楊繼盛忍著一腔怒火前來，送來一份奏章，要趙轉呈嚴嵩。其時，兩人都借茶為名，旁敲側擊地展開了一場唇槍舌劍的激烈斗爭。這場戲就是以吃茶來推進情節的發展。昆劇中的茶戲很多。還有一折表現茶館的戲--《尋親記·茶坊》，寫一位茶博士向微服私訪的范仲淹揭露惡霸的罪行。劇中的表演也從"茶"提煉，如茶博士一手撐腰，像把壺，一手彎曲，成壺嘴狀；抬足，擺身，恰似沖茶時茶壺三起三落的"鳳凰三點頭"。還有《水滸記·借茶》、《玉簪記·茶敘》、《鳳爭誤·茶園》等等。這么多的茶戲，從一個側面反映了昆劇同人民生活的密切聯系，也說明了劇作家和表演藝術家捕捉生活的本領。

　　現代戲劇中更不乏寫到茶的。老舍曾領我們去逛過王掌柜父子倆慘淡經營的北京老裕泰茶館：郭沫若在《孔雀膽》里同我們一起品飲過福建工夫茶；曹禺曾邀我們去拜訪過那位十分精于品茶的曾文清，他是《北京人》中的曾家大少爺。

　　茶，不僅大量進入了戲劇舞臺，在我國著名的茶葉產區江西省，還有一個以茶命名的戲劇劇種--采茶戲。茶為戲劇藝術提供了豐富的創作題材，戲里自然亦有千般茶。