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    了解普洱茶的保健功效

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    普洱茶產于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。近年來,普洱茶在北京、上海等地十分走俏,50克的陳年老普洱茶甚至拍出上百萬的價格。

    普洱茶之所以熱銷,得益于商家宣傳的保健功能。據稱,普洱茶是后發酵茶,茶葉中的微生物沒有被高溫殺死,而是留存了下來,在一定的溫度、濕度條件下,不斷地進行生長、發酵。其中的優勢菌群:黑曲菌和酵母菌在氧化發酵的過程中逐漸變成茶紅素和茶褐素,使普洱茶的微生物相對于其它茶葉較高。在微生物發酵的過程中會產生一些對人體有益的成分,使其具有一定的降脂、養胃、減肥等保健作用。

    其實任何茶葉都可以在發酵后產生這些有益成分。由于受發酵過程中周邊環境的影響,產生的這些微生物里不全是對人體有益的,若在衛生條件較差的小作坊里,有可能產生一些對人體有害的物質;普洱茶多為老葉茶,農藥殘留量、重金屬以及氟含量相對名優綠茶等新葉茶都略高一些,這可能增加人體患軟骨病的風險。

    針對市場上年頭越久的普洱茶價格越高的現象,專家指出,普洱茶發酵20年左右是最好的,那些上百年的茶只更具收藏價值而非藥用價值。普洱茶的熱銷,很大程度上是炒作的結果,其宣傳的功效是其它大葉茶所共有的,并非那么神奇。
     

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