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    話說文人飲酒

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    中國作為飲食文化的大國,酒在其中占據(jù)著重要位置,各家婚育嫁娶等諸事均需以酒相慶,喝酒是中國很多地區(qū)須臾不離的飲食內(nèi)容。同時,嗜酒是一部分人無法擺脫的生活習(xí)慣,飲酒不當(dāng)已演變?yōu)槔_人類健康的殺手之一。那么,飲酒或嗜酒,到底對人身體有哪些傷害呢?

      論醫(yī)酒一家,酒本為藥

      讓我們追溯一下“酒”的歷史,就可以知道,酒本是古人用來預(yù)防和治療疾病的藥物,看一下古體“醫(yī)”字:醫(yī)——在古代,“酉”字即指釀制酒的容器,表明酒本屬于“醫(yī)”。《周禮·天官·酒正》“辨四飲之物:一曰清,二曰醫(yī),三曰漿,四曰酏”,即本指酒類飲品,古代的醪醴。因其可以用來治療疾病,故逐漸成為治療疾病的名詞,而作為飲品的醪醴,則用“酒”表示。

      根據(jù)《內(nèi)經(jīng)》的相關(guān)描述,酒的性質(zhì)和作用為:性辛溫,主于驅(qū)寒,提神,調(diào)暢氣血。因此,在寒冷的季節(jié),或有一定的氣血瘀滯性病癥的人,如胸痹證即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的冠心病,痹癥即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的關(guān)節(jié)炎等,少量喝一點酒,確實會對健康有一定的好處,但這個分寸要把握好,因為,過量飲酒對人體不僅沒有好處,而且有很多損害。據(jù)《內(nèi)經(jīng)》的記載,嗜酒之風(fēng)在西漢時期已經(jīng)盛行,因《內(nèi)經(jīng)》在談到損害人體健康的惡劣行為時,說:“今時之人不然也,以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持滿,不時御神,務(wù)快其心,逆于生樂,故半百而衰也。”《素問·上古天真論》將“以酒為漿”列為首位,說明《內(nèi)經(jīng)》不僅已將酒的藥物之性認(rèn)識得十分透徹,對于酒給人體造成的損傷,也已了然于心。

      酒本狂藥,過量飲用疾病叢生

      后世醫(yī)家對“酒”所致疾病多列專篇論述。清代醫(yī)家吳澄在《不居集》中將酒稱為“狂藥”,言“酒本狂藥,大損真陰”,認(rèn)為酒有陰陽兩性,陰虛者縱飲之,性偏動火,故熱者愈熱,出現(xiàn)吐血、便血、尿血、咳喘、煩躁、狂亂等癥;陽虛者縱飲之,性不足以扶陽,寒者愈寒,而病為臌脹、泄瀉、腹痛、吞酸等。具體來說,認(rèn)為酒這東西,陽虛的人喝了體質(zhì)會越來越寒,陰虛的喝了體質(zhì)會越來越熱,實在是只會損人陰陽。又說“少飲之則宣和氣血,壯神御寒;多飲之則腐胃爍精;沉湎不歇,毒流腸胃,暗損天年,潛消元氣,多變虛損”。喻昌在《醫(yī)門法律》中則提醒說“過飲滾酒,多成膈證,人多不知”,即喝熱的白酒,最易導(dǎo)致食道癌。長期飲酒會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生,包括肝硬化、肝癌、食道癌、胃癌、胃炎、食道炎、中風(fēng)、不育以及猝死。

      為何嗜酒文人多短命

      酒對壽命的影響也是致命的,下面幾個數(shù)據(jù)就可以說明:按照生物學(xué)的常規(guī)生長規(guī)則,一般生物的壽命,是其生長周期的5至7倍。比如,牛的生長期為6年,所以,牛的壽命為30至42歲。因此,生長周期越長的生物,其壽命就應(yīng)越長。

      《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為,智齒的出現(xiàn)是人發(fā)育成熟的一個標(biāo)志,男性智齒生長于24歲左右,則男性的生長期一般為24年;女性智齒生長于21歲左右,則其生長期為21年。男性比女性生長期長3年,所以其壽命應(yīng)長過女性15年左右才對。但由于各國嗜酒者多為男性,全世界男性壽命比女性短。中國男性比女性的平均壽命少4歲。俄羅斯男性的平均壽命要比女性短14歲,女性是73歲,男性是59歲,這是因為俄羅斯的酒精消耗量居世界第一位。

      中國古代文人大多短命,這與嗜酒有關(guān)。郭沫若在《李白與杜甫》一書中統(tǒng)計,李白總共作詩1050首,與酒有關(guān)的有170首;杜甫則在1400首中,有300多首與酒有關(guān),看來酒真是他們創(chuàng)作靈感的源泉所在。酒成就了他們的詩作,卻敗壞了他們的身體,所以唐宋詩人長壽的不多,李白活了62歲,杜甫活了56歲,李賀27歲,杜牧是49歲,蘇軾算比較重視養(yǎng)生的,活了68歲。

      中藥解酒妙方

      酒雖為辛辣之味,卻具濕熱之性,酒為水液之狀,為濕,卻能燃燒,故熱。酒最易傷脾胃,脾胃受傷,則濕濁內(nèi)停,從而導(dǎo)致濕熱留滯,所以,長期飲酒者,常常呈現(xiàn)濕熱內(nèi)盛的體質(zhì),舌苔多黃膩,食欲欠佳,小便黃濁,大便粘滯之癥,嚴(yán)重者,甚則出現(xiàn)肝膽濕熱之酒精肝、肝硬化之象。解酒精之傷,應(yīng)以清熱祛濕為主。簡單的解酒法:

      1.葛花解酲湯:組方為青皮、白術(shù)、橘紅、茯苓、豬苓、澤瀉、人參、干姜、神曲、木香、白豆蔻、葛花、砂仁。此方為金元四大家之一李東垣所制,用于解酒傷臟氣所導(dǎo)致的病癥,其在《脾胃論》中說“葛花解酲湯治飲酒太過,嘔吐痰逆,心神煩亂,胸膈痞悶,手足戰(zhàn)搖,飲食減少,小便不利”,從癥狀描述上,是屬于飲酒過后醉酒的征象。

      2.葛根花:葛根花解酒之用歷代本草書上均有記載。可用葛花20克,煮水飲用。

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