在我國，經濟發展很快，我們的生活水平提高的也很快，物質生活的充足，讓我們有了更多的時間精力來關注自己和家人的健康問題，同時，我國進入老齡化社會，很多老年人都希望自己能夠健康長壽，所以，延年益壽的方法越來越被大家關心。今天我們看看專家們的最新研究結果吧。

近年來，日本的科研人員經對發酵食品的長期研究及實驗得知，它的真正魅力在于其有與藥品媲美的奇特功效。

故日本的保健醫師們建議：現代人應該提醒自己每天攝取一種發酵食品，這樣可以維持健康、促進長壽。

我們現在常吃的發酵食品主要分為谷物發酵制品、豆類發酵品、乳類發酵品。谷物制品主要有甜面醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。

豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之后，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質疏松癥的發生。

大家要知道科學合理平衡的膳食原則是需要我們每個人在日常生活中都遵守的基本原則。所以各種食物都吃一點，營養才均衡。