核桃一直是大家公認(rèn)的營養(yǎng)價值豐富還具有很好的健腦功效的一種干果，今天我們就給大家講一講，在日常的生活中，怎么吃核桃才能讓它發(fā)揮更大的保健功效，就健腦來說，核桃到底應(yīng)該怎么吃？

核桃有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。

美國飲食協(xié)會建議人們每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等頗有裨益。

一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。

核桃與紅棗、黑芝麻、阿膠、冰糖同煮，文火熬至膏狀，食用有活血化瘀、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，適合貧血、體虛的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因?yàn)槠渌姆N食物的性質(zhì)都偏溫?zé)幔莿t是性涼，可以抵消掉一部分溫?zé)幔@樣吃起來就不容易上火了。

核桃雖然是很好的保健食品，但是也不能吃太多。每周吃兩三次最好，吃得太多，容易消化不良，適得其反。