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    垃圾食品也可以變成對我們營養的大餐

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    每個人應該都聽說過垃圾食品這四個字。坦白的說,雖然它是垃圾食品,但是我們很多人依然比較喜歡吃,因為它的味道特別誘人。所以“垃圾食品”一定有它們存在的價值,不然為什么那么多人明明知道這些食品沒有營養卻仍然愛吃呢?其實,那些垃圾食品,只要我們吃的方法正確,它也是可以變成營養餐的。

    生活中“垃圾食品”通常都因它的沒有營養或者對人體有害的而被大家所詬病。但是另一方面所謂的“垃圾食品”其實因為它的快捷性、美味經常都能夠為我們帶來方便和味覺享受。如果在不能避免要是食用“垃圾食品”的時候,我們也可以采用健康的吃法,令“垃圾食品”也能吃出營養。

    一、垃圾食品三個特點

    (1)營養質量比較差

    意思是,我們高高興興地把它填進肚子里,結果它不能發揮應有的營養作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。可是它們又占據了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最終就會導致人們營養缺乏,妨礙健康。

    (2)容易讓人不知不覺中發胖

    意思是,雖然這些食品營養素含量比較低,促進人體發胖的成分卻很高。比如說,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。

    (3)不利于預防慢性病

    總是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利于預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發生血脂異常。再說了,油、糖和精制淀粉都促進發胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。

    二、方便面的健康吃法:

    吃方便面主要是圖省事,撕開包裝,泡上熱水,過幾分鐘就可以食用。但是在方便面的制作過程中,尤其是油炸類方便面,對維生素的破壞較多,又含有油脂和添加劑,長期食用是很不健康的。如何健康地食用方便面,需要注意以下幾點:

    1.選面:在選取方便面時盡量選取非油炸方便面,非油炸方便面中保留了更多的維生素,油脂含量也相對低。

    2.煮面:方便面最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在里面,最后再打進一個蛋,那么營養就綽綽有余了。

    3.湯料:泡方便面時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯。調味品也不要全部放入,只要放個一半,再添加些許較為健康的調味品,不但風味更佳,也吃得更安心。

    4.節制:方便面只適于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

    5.均衡營養:經常吃方便面的人,平時每天應增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。

    三、燒烤的健康吃法:

    1.食物多元化 燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味,又易飽肚;番薯含豐富的纖維素,有益腸胃;還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等,健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烤熟后加入少量豆豉油,美味非常。

    2.小心甜蜜陷阱 燒烤時,想為食物添加更多美味,很多人都愛在燒烤食物上不停地涂抹蜜糖。其實要想增添食物鮮味,又要健康的話,涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品,以增加食物的天然原味。

    3.善用“保護罩” 食物燒烤原則上是不太健康的,由于肉類在高溫下直接燃燒,被分解的脂肪滴于炭上,再與肉類的蛋白質結合,就會產生一種叫苯并芘的致癌物,在燒烤時有可能黏附在食物上,故盡量減少將食物直接燒烤,有些食物可用錫紙包裹后再烤。

    4.剪掉不健康 刀、叉、剪刀等是BBQ的重要“助手”。燒烤時,不免會將食物烤焦,烤焦部分含致癌物,如不想浪費,可以用刀、叉割去或剪刀剪去,另外也可同時去除食物的肥膏,好吃又健康。

    四、碳酸飲料健康喝法:

    1.選購適合自己的品類: 純果汁的碳酸飲料,營養比較豐富,有的飲料中還有少量果肉沉淀,能夠適當補充維生素,倒是比較適合年輕人和兒童飲用。

    含有咖啡因的碳酸飲料,可樂最有代表性,雖然具有提神的作用,但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟的時候喝,不太適合兒童。

    低熱量型的碳酸飲料,因為熱量比較低,而且糖分少,所以比較適合糖尿病患者,或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

    2.最佳飲用時間:運動后體內鹽分、水分流失較多,此時飲用碳酸飲料作為能量的補充是最佳選擇。

    3.節制飲用: 碳酸飲料能量高,多飲對腸胃功能有損,進而影響消化,所以不要每天喝,或一次性大量飲用。

    4.注意保護牙齒:飲用含有糖分較多的碳酸飲料時,最好拿根吸管,減少飲料接觸牙齒的時間,喝了以后漱口刷牙,注意清潔。

    五、“垃圾食品”我們還吃不吃?

    所有的所謂垃圾食品都是經過加工的食品,而且很多都是加工得連原來的樣子都看不出來的食品。比如說,白酒當中絕對看不到一粒糧食的樣子,也沒有糧食的味道;薯片和土豆長得一點都不像,口感更是相差萬里;看見曲奇餅,也絕對想不到小麥粒和甘蔗的形象——我們可以百分之百有把握地說:多吃新鮮天然的食品,也就是遠離各種“垃圾食品”。

    沒錯,近年來,很多激進的健康飲食書提出了一個口號:零加工。最好什么都吃新鮮的,吃原味的,對加工食品最好敬而遠之。

    可是,只要到超市里看看就會發現,所謂的“垃圾食品”,居然占據了一多半的貨架面積:餅干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。

    有人就納悶地想:人類真奇怪,放著好好的新鮮蔬菜水果不吃,放著粗糧雜糧薯類不吃,開發出這些垃圾食品做什么呢?這樣的食品,本來應該很不討人喜歡吧?可惜,吃起來覺得特美、特爽。為什么呢?

    所謂“存在即是合理”,“垃圾食品”一定也有它們存在的價值。

    沒有一無是處的食品,只有錯誤的飲食方式。“垃圾食品”也可以起到營養作用,就看我們是在什么時候吃它,怎么吃,吃多少了。

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