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    莼菜

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    [俗名]水葵、絲莼、尊菜。
    [性味]性寒,味甘。
    [功效]清熱,解毒,利水,消腫。
    [宜食]適宜高血壓病人食用;適宜皮膚感染者,包括癰疽疔瘡,丹毒之人食用;適宜急性黃疸型肝炎之人食用;適宜多種癌癥患者,尤其是食道痛、胃癌等消化道和肝膽系統惡性腫瘤之人食用。
    《新修本草》:“莼,久食大宜人,合蚶魚作羹食,主胃弱不下食者,至效。又宜老人,應入上品。”唐·孟詵:“莼和鯽魚作羹,下氣止嘔,少食補大小腸虛氣。”《本草再新》:“療百毒,清諸瘡。”
    [忌食]凡屬脾胃虛寒,脾陽不振,大便溏薄之人忌食;因莼菜性大涼,婦女月經期間和孕婦產后忌食。
    南北朝·陶弘景:“性滑,服食家不可多啖。”唐·孟詵:“不可多食,令人顏色惡。又不宜和醋食之,令人骨痿,久食損毛發。”《本草匯言》:“不宜多食久食,恐發冷氣,困脾胃,亦能損人,”《本經逢原》:“莼性味滑,常食發氣,令關節急,患痔漏,腳氣,積聚,皆不可食,為其寒滑傷津也。”《醫林纂要》:“多食腹寒痛。”《千金·食治》:“多食動痔病。”
    [按語]莼菜分布在我國黃河以南的沼澤、池塘、湖泊中,尤以江蘇、浙江等地為多。據研究,莼菜中含有一種酸性的多糖,這種多糖能強化機體的免疫系統,增強免疫能力,達到防治癌癥的效果。

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