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    不吃早餐 當心糖尿病找上門

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


      吃早餐是個讓很多現代人糾結的話題。明明知道應該正點吃飯,可起床晚、怕麻煩、忘了買等原因,常常讓人“犧牲”了早餐。

      早餐的能量很重要

      很多人都在家里放一些零食,以備不時之需。而早上起來后,時間不是很充裕,往往順手拿起零食作早餐,方便快捷。

      專家指出,用零食充當每天三餐中最重要的早餐,非常不科學。零食多數屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,體質下降,引起各種疾病入侵。

      新的研究發現,不吃早餐,當心糖尿病找上門

      研究人員招募了一些志愿者,讓其隔一天吃一次早餐,而午餐、晚餐的進食情況保持不變,并對他們的胰島素和血糖水平進行了詳細監測。結果發現,與吃過早餐相比,在沒吃早餐的日子里,參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高。胰島素反應上升了28%,葡萄糖反應上升了12%,分別屬于中度和輕度升高的水平。進一步分析發現,無論參試者的體重是否超標,上述情況都會出現。

      胰島素和血糖的同時升高,說明人體內出現胰島素抵抗,代謝血糖的能力下降,需要分泌更多的胰島素,才能將血糖控制在正常范圍。而這種現象,正是糖尿病的早期報警信號之一。如果長期如此,患糖尿病的風險也會增加。

      不吃早餐造成熱量攝入中斷,可能引起低血糖反應;由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來,很容易進食過多,導致血糖反彈性升高,使血糖出現較大波動,進而影響全天的胰島素調節。此外,有研究發現早餐缺失的營養,難以通過其他方式補充。因此,無論多忙,早餐不能省。

      科學的早餐應該是結構均衡的早餐

      其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60,谷類食物在其中所占的比例是最大的。

      但如果早餐只吃饅頭、面包等主食,或油條等含油脂過多的食品,因攝入淀粉、油脂過多,消化時間長,易使血液過久地聚積于消化系統,造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,造成整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。

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