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    黃花菜煮水治抑郁?科學(xué)還是不科學(xué)?

    時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    副標(biāo)題#e#

    現(xiàn)在在生活中,很多的朋友們開始關(guān)注心理健康和亞健康的問題,而抑郁也在這個(gè)時(shí)候被大家所關(guān)注,做為亞健康的一種表現(xiàn),我們需要正確的應(yīng)對(duì)這種壞情緒,那么在飲食上有人說黃花菜煮水可以緩解抑郁,這種說法靠譜嗎?

    疑問:有了抑郁情緒就可以直接用黃花菜煮水喝嗎?

    解讀:鮮黃花菜有毒,先別忙著煮水喝。

    新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,不能生吃,否則可能會(huì)造成胃腸道中毒癥狀。新鮮黃花菜需要在高溫下用大火水煮、焯洗來降低毒素,之后再用于做菜,且在單吃時(shí),量不宜過多。

    從市場上買到的干黃花菜,因?yàn)樵谥瞥筛善窌r(shí)已經(jīng)經(jīng)過了蒸煮,所以秋水仙堿的含量會(huì)降低很多。但在單吃黃花菜或想喝黃花菜水前也不要掉以輕心,即使是從市場買來的干品,也要有個(gè)泡發(fā)的過程,即用熱一些的水或在開水中泡開,讓殘留的秋水仙堿溶于水中,再把泡菜的水倒掉,然后再用新水煮黃花菜。健康飲食網(wǎng) foodwang***

    疑問:黃花菜煮水真能起到緩解抑郁的作用嗎?

    解讀:用黃花菜燉肉比單純煮水更能護(hù)腦、解抑郁。

    黃花菜煮水確實(shí)可以起到緩解抑郁的作用。黃花菜古稱“忘憂草”,祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其主治眩暈耳鳴、心悸煩悶等。從營養(yǎng)成分上講,黃花菜的氨基酸等總體營養(yǎng)價(jià)值含量較高,所以對(duì)于改善人的情緒等健腦效果確實(shí)有一定的輔助作用。

    具體來講,黃花菜中的色氨酸含量高,可使人心情愉快,起到緩解抑郁的作用;其中的維生素B6可以調(diào)整神經(jīng)官能紊亂,起到抗抑郁的作用;其中的酪氨酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成腎上腺素,起到令人興奮的作用。可見,這些成分都有愉悅心情的作用。

    不過,用黃花菜燉肉比單純煮水更能護(hù)腦、解抑郁。黃花菜中含有脂溶性和水溶性維生素,單純用其煮水時(shí),可以使水溶性維生素被人體吸收,但維生素E等脂溶性維生素在用水煮時(shí),并不能發(fā)揮其抗氧化、抗疲勞、抗衰老等應(yīng)有的作用,所以建議吃黃花菜時(shí),最好將其作為輔料與紅肉或雞肉等一同燉煮煲湯,或者炒食。 #p#副標(biāo)題#e#

    疑問:日常對(duì)抗抑郁,“忘憂草”是不是最好的藥食?

    解讀:巧克力、香蕉、燕麥等都可緩解抑郁情緒。

    如果出現(xiàn)了抑郁類疾病還是應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī),接受藥物治療。若是出現(xiàn)了抑郁情緒,在條件有限的情況下,適當(dāng)喝些黃花菜水可以起緩解抑郁情緒的輔助作用,但如果條件允許,適當(dāng)吃些巧克力、糖果、香蕉、燕麥等,則是緩解抑郁情緒的首選。

    巧克力等糖果的糖分含量高,有興奮神經(jīng)的作用;香蕉含有一種被稱為“好心情激素”的復(fù)合胺,也是維生素B6的最好來源,并含有一種被稱為生物堿的物質(zhì),可以振奮精神提高信心,幫助減少憂郁情緒;燕麥的蛋白含量很高,分解后的色氨酸等氨基酸含量也會(huì)增高。

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