枸杞桃仁雞丁補(bǔ)腎益氣明目養(yǎng)精
時(shí)間:2024-10-13 來(lái)源: 作者: 我要糾錯(cuò)
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,枸杞性味甘平,歸、腎兩經(jīng),有滋補(bǔ)腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法,認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”。
枸杞是中老年人常用的滋補(bǔ)、美容、長(zhǎng)壽佳品,與人參、何首烏并稱(chēng)“益壽中草藥三寶”。現(xiàn)代藥理及臨床研究證明,枸杞子有保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)組織的作用,可使組織中的維生素C含量增加,從而增強(qiáng)視力。下面,為大家推薦幾款保健枸杞藥膳:
枸杞雞蛋羹
做法:枸杞20克,與2個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。
功效:中老年人多吃枸杞雞蛋羹,可延緩視力衰退,防止花眼。
枸杞桃仁雞丁
做法:嫩雞肉500克,枸杞90克,核桃仁150克。將雞肉洗凈,切丁,加鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿;另將鹽、味精、白糖、胡椒 粉、雞湯、麻油、水淀粉調(diào)成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時(shí),下核桃仁,用溫火炸透,再將枸杞倒入,翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時(shí),投 雞丁入鍋快速滑散,即可盛起;鍋內(nèi)留余油,大蔥、姜、蒜稍炒,再投雞丁,接著將芡汁倒入速炒,隨即投核桃仁和枸杞,炒勻即成。
功效:本菜有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、明目益精等功能。
提示:脾虛便稀、、發(fā)熱、消化不良者,暫時(shí)不宜服用枸杞。
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