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    溫和滋補品 糯米也可養生

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    糯米又叫江米,顏色有白、黑、紅三種,是大米的一種。因其香糯黏滑,常被用以制成年糕、元宵等風味小吃,深受大家喜愛。

    中醫認為,糯米性溫、味甘,入肺、脾經,是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無力、腹墜脹等癥。中醫典籍《本草經疏》里對糯米的養生保健作用作了充分的說明,說糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中(指人體胃部)自溫,力便亦堅實;溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”。

    糯米的主要功能是溫補脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時后,裝到豬肚內,燉熟后吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾干,分次食用。糯米對于、炎等慢患者,恢復期的病人及體虛者,都是一種很好的營養食品。此外,常吃黑糯米還有補腎的作用。黑糯米煮枸杞,可治引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等,黑糯米還可以使頭發烏黑發亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

    糯米制成的酒,可用于滋補健身和治病。如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米制成,有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。

    下面推薦幾款糯米食療驗方。

    糯米、藕粉、白糖加水適量,揉成團,放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對于飲食差、虛弱、者可起到補虛、止血、養胃作用。

    糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次。對于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用,還有滋補腎及明目的作用。

    糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色,共研成末,每天吃幾勺。對于氣短、須發早白、、病后虛弱等具有補腎、潤五臟、養胃津的作用。

    糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末,每日一次。對于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養胃、健脾、利濕、寧心安神作用。

    糯米30克、板栗30克,水煮熟爛成粥,早餐食用。對腰腿軟弱,反胃等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

    糯米100克、紅棗10枚,同煮稀飯常食,可以養胃、止痛,治療慢性。

    赤小豆50克、白扁豆15克煮爛,再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮,最后將山藥50克去皮切片放入粥中,以熟爛為度,常食可以治療。

    糯米100克、薏米50克、紅棗10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益氣安神,治療癥。

    龍眼15克、紅棗5枚、糯米150克,共同入鍋煮熬成粥,再加入少許白糖。有益氣血、安心神的作用,尤其適用于體寒、體倦等氣血兩虛者,熱體或有濕熱痰火或發熱患者禁用。

    糯米100克加水煮粥,熟后加入15克已經搗碎的阿膠,經攪拌再稍煮后即成,有養血止血、滋陰潤肺、安胎作用,選用于血虛、尿血、、吐血等。但消化不良或、發熱患者不宜食用。

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