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    吃習(xí)慣食物可延年益壽

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    有關(guān)專家稱吃習(xí)慣食物可延年益壽,那么,吃習(xí)慣性的食物,是不是真的就可以長壽呢?下面,是一位108歲的老人以切身經(jīng)歷告訴我們,吃自己習(xí)慣的食物能夠長壽。且讓我們一起去研究研究這個案例吧!

    百歲老人吃了一輩子腐乳

    家鄉(xiāng)盛產(chǎn)黃豆,因此豆制品就成了當(dāng)?shù)厝说闹饕澄镏弧@先说囊簧惨虼伺c腐乳結(jié)緣。

    浙江地處東南沿海,氣候潮濕,東西容易發(fā)霉變質(zhì)。最初是因為窮苦人家好不容易制作好的豆腐發(fā)霉變質(zhì),可是食物匱乏不舍得扔掉,勉強(qiáng)吃了。無意間發(fā)現(xiàn),這些發(fā)霉變質(zhì)的豆腐竟然有特殊的鮮美。于是當(dāng)?shù)厝碎_始特意制作和食用霉豆腐——腐乳。

    老人聰明,跟著媽媽學(xué)會了制作腐乳的手藝。由于她做的腐乳好吃味正,加上模樣長得清秀甜美,在上宅村一帶,只要一提到“洪姑娘”腐乳,沒有人不知道的。時常有人來家請母女倆上家里去制作腐乳。

    人體是一個神奇的化工廠

    從專家的角度看,發(fā)霉的豆制品是應(yīng)當(dāng)被禁止的。因為在顯微鏡下專家們檢測出有黃曲霉菌等有害物質(zhì),黃曲霉菌被認(rèn)為是導(dǎo)致癌癥的元兇之一。可是,百歲壽星鐘洪珠卻從小就吃它,吃到一百歲也沒有出現(xiàn)任何問題。

    如今在江蘇、安徽、浙江和江西的很多地區(qū),老百姓也都拿腐乳當(dāng)家常菜。當(dāng)?shù)氐陌┌Y發(fā)病率并沒有比其他地方更高。從腐乳我們還可以推而廣之,比如腌肉、烤魚、熏制的肉制品,很長一段時間里專家們也是告誡我們,它們會致癌。但是,在稱為長壽之鄉(xiāng)的日本沖繩和希臘的西米,腌魚、烤魚是當(dāng)?shù)厝说拿朗常瑤缀趺刻焓秤谩k缛夂脱猓彩且獯罄麆P姆博迪邁勒和巴基斯坦罕沙人的家常便飯。

    其實,某些專家忽略了一個問題,那就是人的身體其實是一個化工廠,是一個巨大的、復(fù)雜的、高度智能化的化工廠。自然界的食物被人體攝入之后,只要數(shù)量得當(dāng),人體都有這個能力把它轉(zhuǎn)化成有用的東西。比如砷是人體不可缺少的微量元素。砷能防止頭發(fā)、皮膚、指甲的生長紊亂。微量的砷還能使人皮膚白皙。可是砷提純了就是砒霜,那是致命的毒藥。

    醫(yī)學(xué)家重修本草,他對中醫(yī)理論的一個重要貢獻(xiàn)就是,不再把草藥分為對人體有利的補(bǔ)藥和對人體有害的毒藥。因為,“是藥三分毒”也適用于人參、靈芝等習(xí)慣被認(rèn)為的補(bǔ)藥。

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