又到春運時，大家都在歸家的路上。有人自駕回家、有人坐“海陸空”各種交通工具回家，漫漫歸家路，往往路上就要耗去幾小時甚至數個日夜。那么長途駕駛，飲食健康應該怎么兼顧呢？武警廣東省總隊醫院營養科曾晶主任給大家支招。

A、坐車族：注意飲食

純粹的乘客，在途中的飲食主要是別跟自己過意不去、別給行程添亂。注意事項包括以下幾項：

1.注意飲水衛生，清淡飲食。要格外注意飲水衛生，飲用經煮沸的開水或瓶裝水較為安全；少喝酒、少吃肉食，飲食以清淡為主，少喝冰涼飲料，以免加重胃腸負擔。

2.不建議吃過咸或者刺激性太強的食物。畢竟路上補給有限，應對措施不如在家方便且多樣。所以果脯、蜜餞類包裝食品不建議多帶。

3.注意水溫及食物溫度，避免燙傷。

4.車行顛簸變速等難以預測，在車上口里有食物時不要大聲說笑，建議不要在車上吃果凍、花生、提子、魚丸、雞爪等食物，避免誤吸引起嗆咳，甚至窒息。

5.車上空間相對密閉狹小，為減少車廂內空氣污染，建議不要喝碳酸飲料，少吃青豆、蠶豆等產氣食物。

B、老司機：飲食能解困和累

長途自駕，安全最重要。保證司機良好的健康與昂揚的精神狀態是安全駕駛的基礎。除了開長途前不要熬夜、不吃感冒藥和第一、二代組胺類抗過敏藥、定時進服務區休息等，飲食衛生和營養也很重要。

1.選擇清潔衛生的食物。出門在外，保證食品安全衛生、預防急性胃腸炎是首要的。建議不要自備或打包涼拌食品，外賣熟食也得蒸熱蒸透后放保溫容器中；進食前洗手，避免污染食物。春運期間氣溫較低，不建議路途上吃壽司等生冷食物。

2.穩定的血糖是大腦運轉的能量來源。司機不要空腹或在饑餓狀態下駕駛，按時就餐。建議正餐時選擇慢血糖反應的主食，例如小米粥、三文治、米飯+甜玉米/番薯/蓮藕，不建議只吃腸粉、河粉、白粥、白面包等快血糖反應食物。如果錯過服務區、不能按時進餐，建議補充餅干、面包、糖果等食物，避免低血糖發生。

3.長途駕駛需要集中注意力，集體力活與腦力活為一體。如果只是一兩天的路途，并不強調要額外補充營養素，飲食大致做到營養平衡、不餓肚子就好了。

但是長途自駕，連續幾天都“在路上”、生活作息變化較大時，飲食營養上就得費些心思：正餐不能以點心餅干等敷衍了事，建議盡量按平時習慣就餐，即便泡方便面解決一餐，也要額外加雞蛋和吃些水果。

隨車攜帶的食物除了餅干、面包、巧克力等，最好帶一些肉干、肉脯、豆腐干、堅果之類蛋白質密度較高的食物以備不時之需。

4.餐后經常會有犯困的感覺，犯困時在服務區活動休息半小時左右。不吃太飽（大概八分飽即可）、不吃過多精制食物（如薯條、漢堡包、比薩等）、多吃蔬菜水果、海帶和奶類有助于減輕餐后困倦感。

5.飲料可以選擇茶、咖啡（不建議速溶咖啡）、溫開水中放檸檬片或者泡幾片西洋參都是不錯的選擇。濃茶和咖啡都有利尿的作用，勤進服務區有利于安全和減少駕駛疲勞。司機飲水時建議副駕駛座上的人協助擰開瓶蓋，用吸管喝水，有助于安全駕駛，一定要注意水溫，防止燙傷。還可以備紅牛等具有增加皮層興奮作用的功能性飲料，途中困倦時應急使用。

駕駛途中還可以通過咀嚼口香糖，或者含話梅、紅姜片等刺激性食物提高自己的興奮度，減少疲勞感。（羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 田乃偉）

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